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ノエルブロッコリー

ノエルブロッコリー

 

料理名 ノエルブロッコリー
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年12月22日(火)

 

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ごごナマでは、平野レミさんが「ノエルブロッコリー」の作り方をご紹介。旬のブロッコリーを使って簡単にできる、クリスマスにピッタリの1品。

ノエルブロッコリーの材料(2人分)

 

ブロッコリー(茎の固い部分は切る) 1株
バター(5mm角に切る) 適量
A
カップ1/4
ハーブ塩 少々
B
バター 30g
たまねぎ(みじん切り) 50g
小麦粉 大さじ3
牛乳 200ml
帆立て貝柱(水煮/缶詰) 1缶(120g)
ハーブ塩 小さじ1/2

 

 

ノエルブロッコリーの作り方

1.ブロッコリー(茎の固い部分は切る 1株)は、半分に切って耐熱皿に並べて置き、角切りバター(5mm角に切る 適量)を散らしAの水(カップ1/4)・ハーブ塩(少々)をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)に5分間ほどかけます。

2.帆立てソースを作ります。

フライパンでBのバター(30g)・たまねぎ(みじん切り 50g)を炒め、香りが出たら小麦粉(大3)を加え、粉っぽさがなくなったら牛乳(200ml)を少しずつ加えます。

帆立て貝柱(水煮/缶詰)1缶(120g)汁ごと、ハーブ塩(少々)を加えて完成です。

3.器に1のブロッコリーを盛り、ソースをかけます。

あればパプリカの星などを飾ります。

 

 

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