高野豆腐のレシピ

醤油味のフライドチキン

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土井善晴さんが「醤油味のフライドチキン」をご紹介。骨付きもも肉を醤油ダレに一昼夜漬けてじっくり揚げます。驚くほどジューシーでおいしいフライドチキンに揚がります。

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チキンフリカッセ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「チキンフリカッセ」の作り方を紹介。骨つきチキンを、フランスの白い煮込み料理「フリカッセ」に。生クリームを使わずにクリームチーズとヨーグルトで酸味が爽やかなソースに仕上げます。たっぷり野菜と一緒にどうぞ。

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あさりとトマトのクリームパスタ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「あさりとトマトのクリームパスタ」の作り方の紹介です。「ものすごくおいしいソースですね！クリームのコクがあるのに、トマトで後味がさわやか。おいしくて食べ過ぎてしまいそう（笑）」と上沼恵美子さん。

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鶏ささ身の生ハム巻きフライ はちみつ酢玉ねぎソース

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「鶏ささ身の生ハム巻きフライ はちみつ酢玉ねぎソース」の作り方のご紹介です。このはちみつ酢玉ねぎソースは、あじのムニエルにかけると南蛮漬け風になど色々使えます。

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甘酒ローストビーフ

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ＮＨＫあさイチでは、クリスマスのごちそう「甘酒ローストビーフ」の作り方を紹介。甘酒でほどよい甘さと牛肉をやわらかく！仕上げはローストビーフにピッタリの「甘酒ソース」をかけてどうぞ。

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さばのパテ

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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「さばのパテ」の作り方になります。栄養たっぷりのサバ缶を使ったお手軽パテ。

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南蛮混ぜご飯

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「南蛮混ぜご飯」の作り方の紹介です。「とってもおいしいご飯！具を炒めていますが、油のしつこさを感じません。ちりめんじゃこのカリカリ感がすごくいいですね。」と上沼恵美子さん。

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豚バラ肉とキャベツのにんにくみそ鍋

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「豚バラ肉とキャベツのにんにくみそ鍋」の作り方のご紹介です。豚肉はバラ肉がおすすめ！鍋の〆には雑炊を。

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鶏もも肉の赤ワイン煮込み

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ＮＨＫあさイチでは、フランスの家庭料理「鶏もも肉の赤ワイン煮込み」の作り方を紹介。骨付きのもも肉を使うと、見た目もおいしさもワンランクアップ！弱火でじっくり煮込みやわらかくホロホロになった鶏肉は絶品です。

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クリスマスにぴったりUFOチキン

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「クリスマスにぴったりUFOチキン」の作り方です。とろーりチーズの周りにチキンを並べた、最近話題の韓国料理UFOチキン。カリカリ衣のフライドチキンに、あつあつのチーズをつけてどうぞ。

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チーズハンバーグ

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「煮込みハンバーグ」の作り方の紹介です。焼いて仕上げる基本のハンバーグ。チーズが表面を覆うのでジューシーに焼き上がります。溶けたチーズと焼いたトマトをソースがわりに。

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煮込みハンバーグ

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「煮込みハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグは柔らかくてジューシー。肉のうまみが溶け出た煮汁もおいしくなって充実の一皿です。

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ハムのパテ

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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「ハムのパテ」の作り方になります。フードプロセッサーで混ぜるだけの手軽に作れるハムのパテ。
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松風ミートローフ

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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「松風ミートローフ」の作り方になります。いつもの松風に今年は洋風のチキンミートローフはいかがでしょうか。混ぜる具材はパセリ、黒オリーブ、ドライトマトで彩りよく、隠し味の練りごまで、ほんのり和風の味わいに仕上げます。

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中華風数の子

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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「中華風数の子」の作り方になります。帆立ての酒煮の味つけを数の子にアレンジ。

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鶏と切り干し大根の揚げ巻き

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本格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「鶏と切り干し大根の揚げ巻き」の作り方になります。和風の味わいにザーサイの塩け＆ごま油の香りが中華風のアクセント。だしは使わずに、具材のうまみでおいしく煮上げます。

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香味煮豚

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格的なのに手軽につくれる「中華・洋のごちそう」を紹介。ここでは、「香味煮豚」の作り方になります。和の味が多い正月料理の目先を変える1品目のごちそうは、こっくりとしたコクの甜麺醤が効いた、中華風の煮豚です。ごく弱火でコトコトと煮て、しっとり柔らかく仕上げます。

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具だくさんポテトサラダ

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「具だくさんポテトサラダ」の作り方のご紹介です。じゃが芋が熱いうちにつぶし下味を混ぜるのがポイント！コンデンスミルクで甘みとコクをプラスします。

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鶏肉とピーマンの炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏肉とピーマンの炒めもの」の作り方の紹介です。「甘酢のバランスが、これ以上おいしくできないのでは？と思うほど絶妙。ご飯のおかずにピッタリで、箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。

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中華風餅スープ

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ＮＨＫあさイチでは、「中華風餅スープ」の作り方を紹介。耐熱カップの中に材料を入れ、電子レンジでチンするだけの「中華風餅スープ」です。

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