【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏肉とピーマンの炒めもの
鶏肉とピーマンの炒めもの
| 料理名 | 鶏肉とピーマンの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏肉とピーマンの炒めもの」の作り方の紹介です。「甘酢のバランスが、これ以上おいしくできないのでは？と思うほど絶妙。ご飯のおかずにピッタリで、箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。
鶏肉とピーマンの炒めものの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 250g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ピーマン | 3個 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1本 |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| 油 | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
鶏肉とピーマンの炒めものの作り方
1、鶏もも肉(250g)は1cm幅の棒状に切り、塩(小1/2)、片栗粉（小さじ2）で下味をつけます。
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2、ピーマン(3個)は1cm幅に切り、長ねぎ(1/3本)は縦半分に切って1cm幅に切ります。
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3、砂糖(小2)、酢(大1)、しょうゆ(大1)、水(小2)、片栗粉(小1/2)を合わせます。
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4、フライパンに油（小さじ2）を熱し、鶏肉を強火で炒め、赤唐辛子(輪切り 1本)、長ねぎ、にんにく(みじん切り 小1)を加えて炒め、中火にしてトマトケチャップ(小2)を加えて炒め、香りを出します。
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5、(4)にピーマンを加えて炒め、強火にして(3)の合わせ調味料を回し入れて仕上げ、器に盛ります。
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