【キューピー３分クッキング】具だくさんポテトサラダ
具だくさんポテトサラダ
| 料理名 | 具だくさんポテトサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月18日（水） |
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「具だくさんポテトサラダ」の作り方のご紹介です。じゃが芋が熱いうちにつぶし下味を混ぜるのがポイント！コンデンスミルクで甘みとコクをプラスします。
具だくさんポテトサラダの材料(4人分)
| じゃが芋 | 3個(450g) |
| 粗びきソーセージ | 5本(100g) |
| 卵(室温にもどす) | 2個 |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| コンデンスミルク | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| グリーンカール | 3～4枚(50g) |
●酢
具だくさんポテトサラダの作り方
1、じゃが芋(3個(450g))は皮をむいて6等分に切ります。
にんじん(1/2本(70g))は2〜4つ割りにします。
ともに鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかけます。沸騰したらふたをして、ごく弱火でじゃが芋が充分やわらかくなるまで10〜12分ゆでます。
ふたをはずし、強火にして粗びきソーセージ(5本(100g))を加えて1〜2分ゆで、ふたを使って湯をきります。
にんじん、ソーセージはとり出し、粗熱がとれたらにんじんは薄切りに、ソーセージは斜め4等分に切ります。
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2、(1)の鍋を弱火にかけて水分を飛ばし、じゃが芋をマッシャーなどで粗くつぶします。温かいうちに酢(大1+1/2)、コンデンスミルク(大1)、塩(小1/2)、こしょう(少々)、油(大1)を加えて混ぜ、粗熱をとります。
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3、熱湯に酢（少々）を加え、卵(室温にもどす 2個)をそっと入れ、中火で9分ゆでます。
冷水にとって冷まし、殻をむいて縦4等分に切ります。
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4、きゅうり(1本(100g))は薄い輪切りにし、玉ねぎ(1/4個(50g))は縦薄切りにします。
ともにボウルに入れ、塩(小1/4)をふり、5分おいて水気を絞ります。
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5、(2)に(1)のソーセージとにんじん、(4)、マヨネーズ(大6)を加えてあえます。
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6、食べやすくちぎったグリーンカール(3～4枚(50g))を器に敷き、(5)を盛り、所々に(3)のゆで卵をのせます。
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