豆類のレシピ：きゅうりとあじの南蛮漬け
きゅうりとあじの南蛮漬け
| 料理名 | きゅうりとあじの南蛮漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月30日（水） |
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みずみずしさと食感のよさが人気のきゅうりを使ってここでは、「きゅうりとあじの南蛮漬け」の作り方になります。きゅうりは食感が際立つよう、大きめに切って存在感を出します。定番とは一味違う、さっぱりとした夏向きの南蛮漬けです。
豆類の食材料理レシピ（34757）
豆類を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆類が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆類のレシピ：拌三絲（バンサンスー）
拌三絲（バンサンスー）
| 料理名 | 拌三絲（バンサンスー） |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年6月30日（水） |
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「拌三絲（バンサンスー）」の作り方のご紹介です。彩りよく盛りつければ、華やかな１品に！
豆類のレシピ：ハニーマスタードでいんげんの肉巻き
ハニーマスタードでいんげんの肉巻き
| 料理名 | ハニーマスタードでいんげんの肉巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年6月30日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ハニーマスタードでいんげんの肉巻き」の作り方です。いんげんを豚バラで巻いたら、特製ソースでランクアップ！とろりとした甘みがあとを引く、コクうま味が絶妙です。
豆類のレシピ：アスパラと豚肉の豆腐ソース
アスパラと豚肉の豆腐ソース
| 料理名 | アスパラと豚肉の豆腐ソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月30日（水） |
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「豆腐をおいしく」というテーマで、「アスパラと豚肉の豆腐ソース」の作り方の紹介です。「豆腐ソースがまろやか。ヨーグルトとぬか漬けの酸味ですごくさっぱりしていて豚肉に合いますね。とてもヘルシーだし、オススメです！」と上沼恵美子さん。
豆類のレシピ：ズッキーニのサラダ
ズッキーニのサラダ
| 料理名 | ズッキーニのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ズッキーニのサラダ」の作り方を紹介。塩もみしたズッキーニを、オリーブ油、レモン汁、塩、黒こしょうであえたシンプルなサラダです。
豆類のレシピ：なすがたっぷり！キーマカレー
なすがたっぷり！キーマカレー
| 料理名 | なすがたっぷり！キーマカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「なすがたっぷり！キーマカレー」の作り方を紹介。なすは、存在感を残すために大きめに切りましょう。煮込まずに短時間でできる夏におすすめのカレーです。
豆類のレシピ：ブロッコリーの焼きナムル
ブロッコリーの焼きナムル
| 料理名 | ブロッコリーの焼きナムル |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「長芋の皮ごとサイコロステーキ」の作り方を紹介していました。
豆類のレシピ：長芋の皮ごとサイコロステーキ
長芋の皮ごとサイコロステーキ
| 料理名 | 長芋の皮ごとサイコロステーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「長芋の皮ごとサイコロステーキ」の作り方を紹介していました。
豆類のレシピ：鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮
鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮
| 料理名 | 鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「生ごみ対策」をテーマに食品ロスがほぼゼロの料理「鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮」の作り方を紹介していました。ピーマンのヘタや種を取らずにそのまま握りつぶすところがポイントです。
豆類のレシピ：ソフトドライトマト
ソフトドライトマト
| 料理名 | ソフトドライトマト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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ミニトマトを使ってここでは、「ソフトドライトマト」の作り方になります。ミニトマトを半分に切って低温のオーブンでじっくり焼くだけ！完全には乾燥させないのでジューシーさが残り、うまみもギュッと凝縮されます。
豆類のレシピ：トマトサルサ
トマトサルサ
| 料理名 | トマトサルサ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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ミディトマトを使ってここでは、「トマトサルサ」の作り方になります。生のトマトでつくるフレッシュなソース。暑い時期にうれしいスパイシーな味わいです。好みのチップスやパンなどにのせて。
豆類のレシピ：なすととうもろこしの冷製スープ
なすととうもろこしの冷製スープ
| 料理名 | なすととうもろこしの冷製スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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夏野菜の人気者なすを使ってここでは、「なすととうもろこしの冷製スープ」の作り方になります。みずみずしいなすとコクのあるとうもろこし、タイプの違う甘みの競演！疲れた体にスーッとしみ入る、滋味深いスープです。
豆類のレシピ：冷製なす～香味じょうゆだれ＆ピリ辛だれ
冷製なす～香味じょうゆだれ＆ピリ辛だれ
| 料理名 | 冷製なす～香味じょうゆだれ＆ピリ辛だれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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夏野菜の人気者なすを使ってここでは、「冷製なす」の作り方になります。ツルリとして甘くてさっぱり。吉田さんの店でも長年愛され続けている、人気の一品です。丁寧に蒸して冷ますことで、なすの持ち味を最大限に引き出します。
豆類のレシピ：鶏ひきのマーボーなす
鶏ひきのマーボーなす
| 料理名 | 鶏ひきのマーボーなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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夏野菜の人気者、なすを使ってここでは、「鶏ひきのマーボーなす」の作り方になります。あっさりとした鶏ひき肉とたっぷりの野菜で、人気のマーボーなすを軽やかおかずに仕立てます。
豆類のレシピ：豚肉ソテーのレモンソースがけ
豚肉ソテーのレモンソースがけ
| 料理名 | 豚肉ソテーのレモンソースがけ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 味澤ペンシー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚肉ソテーのレモンソースがけ」の作り方をご紹介。辛味と酸味があとをひく、レモンソースが絶品の豚肉ソテーです！ さっぱりとしたレモンソースはサラダのドレッシングにしてもおいしいです。
豆類のレシピ：豆腐とインゲンの煮込み
豆腐とインゲンの煮込み
| 料理名 | 豆腐とインゲンの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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「豆腐をおいしく」というテーマで、「豆腐とインゲンの煮込み」の作り方の紹介です。「コクがあってすごく複雑な旨み。そこに豆腐が加わると、まろやかなおいしさになりますね。とてもやさしくて、性格のいいお豆腐という感じです（笑）。」と上沼恵美子さん。
豆類のレシピ：ゴーヤと豚バラ肉の豆豉炒め
ゴーヤと豚バラ肉の豆豉炒め
| 料理名 | ゴーヤと豚バラ肉の豆豉炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
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「ゴーヤと豚バラ肉の豆豉炒め」の作り方のご紹介です。ゴーヤの苦みに、豚肉と豆豉（トウチ）のうまみが合う！
豆類のレシピ：旬野菜の炒め蕎麦
旬野菜の炒め蕎麦
| 料理名 | 旬野菜の炒め蕎麦 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年6月28日（月） |
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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「旬野菜の炒め蕎麦」の作り方になります。そばの食べ方はシンプルなことが多いですが、そばの栄養に様々な旬の具材を合わせてスタミナが付く一品にしました。それだけで満足感充分です。あとは味噌汁が有れば最高です！茹でそばより乾麺の方がこの料理には合うようです。アスパラを他の季節の食材に変えると年中いただける一品です。
豆類のレシピ：鶏なすつくね
鶏なすつくね
| 料理名 | 鶏なすつくね |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月28日（月） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏なすつくね」の作り方をご紹介。きじまりゅうたさんのメインの食材2つで作るお手軽おかずです。 鶏肉は手で混ぜることで粘りが出て、ぷりっとした食感になります。
豆類のレシピ：えびめし釜飯
えびめし釜飯
| 料理名 | えびめし釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月27日（日） |
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『釜-１グランプリ』より「えびめし釜飯」の作り方を学びます。
