白菜のレシピ

手作りハンバーガー

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「手作りハンバーガー」の作り方の紹介です。「こんなにお肉の味を感じるハンバーガーは初めてです。使ったひき肉は赤身のお肉でしたが、パサパサしていないし、すごくジューシー。高級感もありますね。お家で作ってあげたら、お子さんが本当に大喜びしそうです。」と上沼恵美子さん。

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あんかけ焼きそば

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「あんかけ焼きそば」の作り方の紹介です。「具だくさんのあんもおいしいですが、麺だけでもおいしさ100点！こんなにおいしい麺は久々に食べました。あれだけの手間でこんなにおいしくなるんだったら、私もぜひやってみたいです。」と上沼恵美子さん。

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和風チキンフィレサンド

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「和風チキンフィレサンド」の作り方のご紹介です。

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フキの牛肉太巻き

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「フキの牛肉太巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。フキたっぷりの肉巻きを具にしたボリューム満点ののり巻き。フキはご飯にも混ぜて、旬の味と香りを満喫！

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新ごぼうと春にんじんのかきあげ

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旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の作り方になります。ごぼうとにんじんはピーラーで削ると、すぐに火が通ってカリッカリに揚がります。衣に塩を入れるから天つゆいらずです。

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鶏ごぼうの混ぜご飯

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旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「鶏ごぼうの混ぜご飯」の作り方になります。ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ。ごぼうの香りと鶏肉のうまみがご飯においしくなじみます。

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新たまねぎと桜えびのかき揚げ

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この時季の料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「新たまねぎと桜えびのかき揚げ」の作り方になります。天ぷらの衣は、卵と水と小麦粉。余計なものはなにも入れません。油も大さじ3杯しか使いません。
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さやいんげんのサラダ

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この時季の料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「さやいんげんのサラダ」の作り方になります。この緑の豆は年に三べんとれるので、関西では普通、三度豆と呼びます。献立に書くときは気取って五月豆も書くことも。五月、成長真っ盛りだから勢いが違います。ゆえに、調理のポイントは、ゆでたてを間をおかず食べること。たとえ味つけを忘れても、おいしいと思います。

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オレンジヨーグルトゼリー

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「オレンジヨーグルトゼリー」の作り方のご紹介です。

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甘くない！まるでケーキみたいなサンドイッチ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「甘くない！まるでケーキみたいなサンドイッチ」の作り方です。ケーキみたいな見た目がインパクト大！甘くない、デコレーションのサンドイッチは、なめらかなクリームチーズを生クリームに見立ててつくります。具材や飾りはお好みでOK！おもてなしにもぴったりです。

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春にんじんとくるみのサラダ

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旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんとくるみのサラダ」の作り方になります。にんじんは繊維に沿ってせん切りにすると、長さがそろって食べやすく、歯ごたえも残ります。カリッとしたくるみの食感がアクセント！

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春にんじんの酢豚風

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旬野菜を食べつくそう！ということでやさしい香り、甘み、色が特徴の「春にんじん」を使った料理を紹介。ここでは、「春にんじんの酢豚風」の作り方になります。にんじんは揚げずに下ゆでします。調理時間が短くなり、春にんじんの甘みも際立ちます。かたくり粉入りの合わせ調味料で酢豚風の味わいを手軽に仕上げます。

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さっぱりキーマカレー

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時間をかけずにできるのに味は本格的、スパイシーすぎないので家族みんなが喜ぶカレーを紹介。ここでは、「さっぱりキーマカレー」の作り方になります。たった3種類のスパイスで、本格的なカレーが完成！辛くなくても、スパイスの香りとみそのコクで大満足です。

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バターチキンカレー

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時間をかけずにできるのに味は本格的、スパイシーすぎないので家族みんなが喜ぶカレーを紹介。ここでは、「バターチキンカレー」の作り方になります。まろやかな味わいで人気の、バターチキンカレー。出かける前に肉をつけておけば、あとは焼いて煮るだけ！鶏肉の半量はタンドリーチキンとして、半量はカレーとして食べます。

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チーズドリア

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「チーズドリア」の作り方の紹介です。「市販のホワイトソース缶とミートソース缶を使って、こんなにごちそう感のあるドリアが簡単にできるなんてすばらしい！お子さんには絶対に喜ばれると思いますし、大人もテンションが上がるお料理。休日にご家族でぜひ楽しんでいただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ

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「鶏ひき肉とスナップえんどうの卵とじ」の作り方のご紹介です。

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ホイコーロー

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「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「ホイコーロー」の作り方の紹介です。「豆板醤、甜麺醤、トウチージャンと３つの醤の香りがたまりません！すべての味が生かされていて、すごくおいしいです。さすがの醤！（笑）ホイコーローの人気の理由がわかりますね。」と上沼恵美子さん。

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えびとそら豆の塩炒め

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「えびとそら豆の塩炒め」の作り方のご紹介です。

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そら豆と生ハムのクレソンご飯

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アウトドアが楽しい季節。ちろん毎日の食卓にも大活躍のレシピを紹介。ここでは、「そら豆と生ハムのクレソンご飯」の作り方になります。そら豆とハムにクレソンという意外な組み合わせの洋風混ぜご飯。チーズと黒こしょうのアクセントがきいた大人の味です。

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新ごぼうと新しょうがのきんぴら

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アウトドアが楽しい季節。ちろん毎日の食卓にも大活躍のレシピを紹介。ここでは、「新ごぼうと新しょうがのきんぴら」の作り方になります。フレッシュな新ごぼうと辛みが爽やかな新しょうが。今の季節ならではのきんぴらです。

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