【あさイチ】冷凍から揚げの甘辛おこわ
冷凍から揚げの甘辛おこわ
| 料理名 | 冷凍から揚げの甘辛おこわ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月11日（火） |
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今回はゲストの渡辺直美さんが大好きだという「から揚げ」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる冷凍から揚げを使った簡単「ケ」の料理「冷凍から揚げの甘辛おこわ」の作り方になります。
冷凍から揚げの甘辛おこわの材料(２人分)
A
| だし | 220ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 2g |
| 米 | 180ml(1合) |
| もち米 | 180ml(1合) |
| ごぼう | 2/3本(70g) |
| 冷凍から揚げ | 7コ |
B
| しょうゆ | 40ml |
| みりん | 20ml |
| 酒 | 10ml |
| 砂糖 | 10mlg |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
冷凍から揚げの甘辛おこわの作り方
1、米(180ml(1合))ともち米(180ml(1合))は、合わせてとぎ、水に30分浸します。
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2、ごぼう(2/3本(70g))は、ささがきにして、水で洗います。
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3、(1)をザルにあげて炊飯器に入れ、Aのだし(220ml)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・みりん(小さじ1)・塩(2g)と(2)のささがきにしたごぼうを入れて炊きます。
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4、冷凍から揚げ(7コ)は、袋の表示どおりに加熱し、4等分に切ります。
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5、鍋にBのしょうゆ(40ml)・みりん(20ml)・酒(10ml)・砂糖(10mlg)を入れてひと煮立ちさせ、(4)のから揚げを加えてあえます。
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6、炊き上がったおこわに(5)のから揚げを加えて混ぜます。タレは残しておきます。
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7、(6)のおこわを茶わんに盛り、残ったタレ(適量)をかけ、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。
