【キューピー３分クッキング】鮭の焼きづけ
鮭の焼きづけ
| 料理名 | 鮭の焼きづけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月12日（水） |
コメント
「鮭の焼きづけ」の作り方のご紹介です。
鮭の焼きづけの材料(4人分)
| 生鮭 | 4切れ(400g) |
(酒、しょうゆ各大さじ1)
| ピーマン | 2個(80g) |
| 赤ピーマン | 2個(80g) |
南蛮酢
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 水 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 赤唐辛子の小口切り | 1本分 |
| 青じそ | 5枚 |
鮭の焼きづけの作り方
1、小鍋に下記の南蛮酢を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろします。
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
水 1/2カップ
砂糖 小さじ2
赤唐辛子の小口切り 1本分
–
2、生鮭(4切れ(400g))は3等分にそぎ切りにし、酒(大1)としょうゆ(大1)をまぶし、途中で上下を返して10分ほどおきます。
–
3、ピーマン(2個(80g))と赤ピーマン(2個(80g))は縦半分に切り、ヘタと種をとり除き、さらに縦半分に切ります。
魚焼きグリルで焼き目がつくまで7～8分焼き、(1)の南蛮酢につけます。
–
4、(2)の鮭の汁気をきり、魚焼きグリルで8～9分、両面を色よく焼き、(3)の南蛮酢につけます。
–
5、しばらくなじませてから器に盛り、青じそ(5枚)をちぎって散らします。
–
タグ：石原洋子
