卵のレシピ

なにこれ新食感！ふわっふわホットケーキ

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ＮＨＫあさイチでは、「なにこれ新食感！ふわっふわホットケーキ」の作り方を紹介。メレンゲを加えてふわっふわのホットケーキに仕上がります。

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むっちりむちむち！夢の極厚ホットケーキ

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ＮＨＫあさイチでは、「むっちりむちむち！夢の極厚ホットケーキ」の作り方を紹介。ムッチムチで極厚なのに、ノドに詰まらず最後まで食べ終わってしまうリンゴ＆クリームチーズ入りのホットケーキレシピです。

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チキンライス

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喫茶店で人気のご飯もの「チキンライス」の作り方になります。むね肉でつくるチキンライスは、コクがあるのに爽やかな味わいです。目玉焼きをくずし、からめながら食べるのがおすすめ。

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ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒め

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「ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。コクのあるバターじょうゆが味の決め手！

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豚肉と白菜の卵とじ

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オンライン料理教室開講！スタジオのアナウンサーにリモートで、薄切り肉１０分おかずを。ここでは、「豚肉と白菜の卵とじ」の作り方になります。薄切り肉＋昆布茶のダブルのうまみで、短時間でも味わい深く。甘い白菜との味のバランスもバッチリです。

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豚肉とちくわのシソ焼き

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「お弁当の一品」というテーマで、「豚肉とちくわのシソ焼き」の作り方の紹介です。「想像していた以上においしい！お好み焼きやチヂミのような作り方ですが、お肉たっぷりで食べごたえ十分！お弁当だけでなく、普段のおかずでもイケますね。」と上沼恵美子さん。

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五目うま煮

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「五目うま煮」の作り方のご紹介です。ごはんやあんかけ焼きそばにしてもおいしい！

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カボチャのしっとりケーキ

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「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カボチャのしっとりケーキ」の作り方になります。ケーキをふんわりさせたい時は、上白糖がお勧めです。材料の色も失わず、軽く焼けます。自宅で作る料理に使う砂糖は、分量が見えやすいので安心です。北海道のビートで作られる砂糖を美味しく上手に使いたいものですね。

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ライスコロッケ

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「米がうまい！」というテーマで、「ライスコロッケ」の作り方の紹介です。「ご飯を揚げる！？とライスコロッケを敬遠していましたが、こんなにおいしいものだとは！思っていたより食感が軽いし、後を引く味でいくらでもいただけそうです。」と上沼恵美子さん。

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ＸＯ醤炒飯

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「米がうまい！」というテーマで、「ＸＯ醤炒飯」の作り方の紹介です。「やっぱりＸＯ醤のパワーはすごいですね！旨みのかたまりです。こんなに贅沢なお味の炒飯はほかにないのでは？すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。

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親子で作ろうハロウィンハンバーグ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「親子で作ろうハロウィンハンバーグ」の作り方です。とろーり溶けたおばけ形のチーズに、思わず歓声が上がりそう。ハンバーグの中にはカボチャがたっぷり。チーズは好きな形でつくってみてください。

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ヘンリー8世のメイズ・オブ・オナー

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ヘンリー8世のメイズ・オブ・オナー」の作り方を紹介。16世紀のイングランド王、ヘンリー8世が愛したお菓子です。あまりのおいしさにレシピを門外不出にしたと言われています。 バターをたっぷりと使ったサクサクのパイ生地と、しっとり焼き上げたチーズのフィリングの相性は抜群。 ひかえめな甘さにさわやかなレモンの風味が効いた上品な味わいです。
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小松菜、ちくわ、卵の炒めもの

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「小松菜、ちくわ、卵の炒めもの」の作り方のご紹介です。経済的な素材でお手軽＆嬉しいレシピ。ちくわのうま味と塩気を活かした炒めもの、調味料は最小限でOKです。

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ひと口牛カツ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ひと口牛カツ」の作り方を紹介していました。薄切り肉を丸めて、ボリューム&食べやすさをアップ！

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栗プリン

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相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を学びます。ここでは「栗ペースト」を使って簡単「栗プリン」の作り方になります。

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シューマイ巻き卵焼き

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、渡辺満里奈さんをゲストに迎え「シューマイ巻き卵焼き」の作り方を紹介。育ち盛りの中一の息子のテンションがＵＰするおシャレ過ぎず、栄養タップリのお弁当レシピです。

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アジフライ

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噂の東京マガジンでは、「アジフライ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「日本料理 等々力 荏原」の店主がゆずソースと合わせた「アジフライ」を作りました。ゆずソースは冷蔵庫で保存がきくので煮汁を調節しながら、少しゆるめにつくっておきます。

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明石焼き

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今回の男子ごはんでは、ご当地ごはん第11弾「兵庫県」より「明石焼き」の作り方を紹介です。たこの他にウナギも入れて心平流にアレンジ。
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コロコロかぼちゃコロッケ

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「コロコロかぼちゃコロッケ」の作り方を紹介。

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土鍋で栗プリン

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「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「土鍋で栗プリン」の作り方になります。少し肌寒くなった時にぴったりの土鍋スイーツです。色々な果物をのせてのアレンジも楽しく、食卓に華を添えてくれます。

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