【キューピー3分クッキングのレシピ】ゆで卵の天丼 ・石原洋子 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ゆで卵の天丼

ゆで卵の天丼

 

料理名 ゆで卵の天丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月6日(金)

 

コメント

「ゆで卵の天丼」の作り方のご紹介です。

ゆで卵の天丼の材料(4人分)

 

ごはん(温かいもの) 600g
卵 4個
青じそ 4枚
紅しょうが 40g
衣
冷水 55ml
小麦粉 50g
天つゆ(作りやすい分量)
だし汁 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
●小麦粉、油

 

 

ゆで卵の天丼の作り方

1、半熟ゆで卵を作ります。

鍋に湯を沸かし、卵(4個)をそっと入れて最初の1分ほどは静かに転がしながら、合計で7分ゆでます。

冷水にとり、水の中で殻にひびを入れてから殻をむきます。

–

 

2、紅しょうが(40g)はみじん切りにします。

–

 

3、鍋に天つゆのだし汁(大3)、酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大2)を入れて煮立て、火を止めます。

–

 

4、ボウルに冷水(55ml)を入れ、小麦粉(50g)を加えてよく混ぜます。

大さじ1をとり分け、水小さじ1を加えて混ぜ、青じそ用の衣を作ります。

残りの衣に紅しょうがを加えて混ぜます。

–

 

5、小さめで深めの鍋に、ゆで卵がかぶるくらいの深さに油を入れ、180℃に熱します。

青じそ(4枚)は1枚ずつ揚げます。葉の裏側に小麦粉を薄くまぶし、(4)の衣をつけて油に入れ、30秒ほど揚げます。

残りも同様に揚げます。

–

 

6、(5)の油を170℃に下げる。ゆで卵は2個ずつ揚げます。ゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、紅しょうが入りの衣をスプーンでかけてからめます。スプーンにのせてそっと油に入れ、2~3分揚げます。

残りも同様に揚げます。

–

 

7、ゆで卵の天ぷらは縦半分に切ります。器にごはん(温かいもの 600g)を盛り、天つゆをかけ(1人分に大さじ1ほど)、ゆで卵の天ぷら、青じその天ぷらを盛り、残りの天つゆを好みでかけます。

–

 

 

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

ゆで卵の人気レシピ

第1位

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

切り干し大根、ゆで卵、ほたて缶のサラダ

乾物の切り干し大根は、栄養価が増しうまみも多く含んでいます。今回は、ポン酢しょうゆやマヨネーズ ・・・

第2位

ゆで卵入りミートローフ

ゆで卵入りミートローフ

クリスマスやお正月にピッタリ!「ゆで卵入りミートローフ」の作り方です。フライパンで作るお手軽な ・・・

第3位

豚こまとゆで卵のさっと煮

豚こまとゆで卵のさっと煮

ノンストップ!では、豚肉たっぷりパワフルおかずということで、「豚こまとゆで卵のさっと煮」を作っ ・・・

第4位

手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮

手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮

安い肉をおいしく!ということで、うまみたっぷりの鶏手羽先を使った「手羽先とゆで卵の酢じょうゆ煮 ・・・

その他のゆで卵のレシピはこちら => ゆで卵のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ