ブロッコリーの食材を使った料理レシピをご紹介します
ブロッコリーを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にブロッコリーが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ポークソテー 酢たまねぎソース
| 料理名 | ポークソテー 酢たまねぎソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「ポークソテー 酢たまねぎソース」の作り方を紹介。新たまねぎを薄切りにして保存容器に入れ、酢を注いで丸1日おいてつくる「酢たまねぎ」をポークソテーにのせて食べます。つけ合わせに春キャベツとパセリのあえ物を添えて、野菜もとれるメニューです。
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アボカドとチキンのレモンソテー
| 料理名 | アボカドとチキンのレモンソテー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷昇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
ふたりが料理を披露しあう新企画！初回は人気食材の「アボカド」をテーマにここでは、フレンチの谷昇シェフによる「アボカドとチキンのレモンソテー」の作り方になります。ジューシーなチキンとこんがり焼いたアボカドが織りなす至福の一皿。レモンの香りがアクセントです！
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春キャベツとえびのマリネサラダ
| 料理名 | 春キャベツとえびのマリネサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
「春キャベツとえびのマリネサラダ」の作り方のご紹介です。たっぷりの春野菜にえびとツナを混ぜたおかずサラダ。
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焼きしいたけのそぼろ炒め
| 料理名 | 焼きしいたけのそぼろ炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「焼きしいたけのそぼろ炒め」の作り方の紹介です。「しいたけがいろんな味を吸ってふっくら。噛むと旨みがブワッとあふれ出してきます。しいたけの一番おいしい食べ方かも。」と上沼恵美子さん。
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アボカドのおかき揚げ
| 料理名 | アボカドのおかき揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
ふたりが料理を披露しあう新企画！初回は人気食材の「アボカド」をテーマにここでは、和食料理人の笠原将弘さんによる「アボカドのおかき揚げ」の作り方になります。ピリ辛のおかき衣がアボカドの最高の引き立て役に。笠原さんのお店でも大人気の一品です。
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アボカドのなめろう
| 料理名 | アボカドのなめろう |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
ふたりが料理を披露しあう新企画！初回は人気食材の「アボカド」をテーマにここでは、和食料理人の笠原将弘さんによる「アボカドのなめろう」の作り方になります。刺身のかわりにアボカドで大胆アレンジ！みそとアボカドの名コンビが誕生です。
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アボカドのヨーグルトサラダ
| 料理名 | アボカドのヨーグルトサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷昇 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
ふたりが料理を披露しあう新企画！初回は人気食材の「アボカド」をテーマにここでは、フレンチの谷昇シェフによる「アボカドのヨーグルトサラダ」の作り方になります。さわやかなヨーグルトにクリーミーなアボカドがピタリとはまった絶品！アボカドは熱してねっとりとしたものを使って。
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たまたま丼
| 料理名 | たまたま丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「たまたま丼」の作り方を紹介していました。甘味たっぷりの新たまねぎとふわふわ卵が優しい味わいの丼ぶりレシピです。
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自然薯バターステーキ
| 料理名 | 自然薯バターステーキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月18日（日） |
相葉マナブでは、収穫した自然薯を使った絶品料理「自然薯バターステーキ」の作り方を学びます。
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自然薯のとろろ汁
| 料理名 | 自然薯のとろろ汁 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月18日（日） |
相葉マナブでは、収穫した自然薯を使った絶品料理「自然薯のとろろ汁」の作り方を学びます。
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ミートボールパスタ
| 料理名 | ミートボールパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月17日（土） |
「ミートボールパスタ」の作り方のご紹介です。トマトの水煮は2回に分けて加えるのがポイント！
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菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソース
| 料理名 | 菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソース |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月17日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「菜の花の豚肉巻き焼き トマトのチリソース」の作り方を紹介しました。簡単に作れ、パクッと一口で食べられ、お弁当にも重宝する肉巻き焼き。油と相性がよく、焼くとほろ苦さがおいしい菜の花でつくります。
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揚げ鶏の醤油がらめ
| 料理名 | 揚げ鶏の醤油がらめ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月17日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「揚げ鶏の醤油がらめ」の作り方を紹介しました。
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鶏肉のエスニック煮込み
| 料理名 | 鶏肉のエスニック煮込み |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 川上文代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月16日（金） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏肉のエスニック煮込み」の作り方をご紹介。フライパンで作る煮込み料理！鶏肉や野菜をたっぷり食べられるエスニック風の一品です。煮込む前に鶏肉や野菜を炒めることで香ばしさが加わり、コクが増します。
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長ねぎのチーズピカタ
| 料理名 | 長ねぎのチーズピカタ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年4月16日（金） |
「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「長ねぎのチーズピカタ」の作り方になります。軟白ネギを卵液で包み込んで、ピカタの様に焼きました。チーズと長ネギの相性はバツグンです。お弁当のおかずや、おつまみにも、ピッタリの一品です。
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ロールサンド3種～バーベキューチキン・かぼちゃクリームチーズ・かにかまきゅうり
| 料理名 | ロールサンド3種～バーベキューチキン・かぼちゃクリームチーズ・かにかまきゅうり |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月16日（金） |
「ロールサンド3種～バーベキューチキン・かぼちゃクリームチーズ・かにかまきゅうり」の作り方のご紹介です。ラップに包んだロールサンドはお弁当にもおすすめ！
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鶏じゃがシラスバター
| 料理名 | 鶏じゃがシラスバター |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年4月16日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鶏じゃがシラスバター」の作り方を紹介おすすめしていました。皮ごとがおいしい新じゃがを、鶏肉と合わせたボリュームおかず。大きめじゃがいもが食べ応え満点！旬のシラスを、ナンプラーを効かせたバターソースにして、さらに味わいをプラスします。
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ニシンの甘辛丼
| 料理名 | ニシンの甘辛丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年4月15日（木） |
「北海道の春を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ニシンの甘辛丼」の作り方になります。蒲焼の響きや味は日本人の御馳走であり、憧れでした。調味料をふんだんに使えるようになって、高級感は薄れましたが、つつましやかな和食文化を作り食べ継いで来た味を忘れたくないものです。季節の地元の食材を生かして食卓に揚げる事こそ、文化と経済を支える力になるのでは無いでしょうか？
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ちくわ入り煮込み麺
| 料理名 | ちくわ入り煮込み麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年4月16日（金） |
「ねりものとすり身」というテーマで、「ちくわ入り煮込み麺」の作り方の紹介です。「おいしい！長崎ちゃんぽんと皿うどんのいいとこ取りみたいな味わいです（笑）。具のバランスもいいし、材料費がお安いのもうれしい！ぜひ試してみてください。」と上沼恵美子さん。
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シーフード入りオニオングラタン スープ
| 料理名 | シーフード入りオニオングラタン スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 大野文彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月15日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「シーフード入りオニオングラタン スープ」の作り方を紹介。スライスした新たまねぎをしっかりソテーして焼き色をつけることがポイント！「新たまねぎ」と「シーフード」を合わせた熱々の「グラタンスープ」です。
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