ゴーヤの食材を使った料理レシピをご紹介します
ゴーヤを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にゴーヤが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豚肉の炒めもの ごま風味
| 料理名 | 豚肉の炒めもの ごま風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月19日（金） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の炒めもの ごま風味」の作り方の紹介です。「ごまの中に豚がある、というほどごまがまんべんなくからんでいますね。なのにまったくしつこくなくて、ご飯が進みます。これは絶品のおかず！ぜひ食卓の定番にしてください。」と上沼恵美子さん。
チキンエッグバーグ
| 料理名 | チキンエッグバーグ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月19日（金） |
「チキンエッグバーグ」の作り方のご紹介です。
ウドギョーザ
| 料理名 | ウドギョーザ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月19日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ウドギョーザ」の作り方を紹介おすすめしていました。この時季おいしいウドをギョーザにとじ込めました。口に入れると、ウドの食感と香りが広がります。梅酢ダレのさわやかさが絶妙で、箸が止まらない「ウドギョーザ」です。
漬けマグロの黄身醤油がけ
| 料理名 | 漬けマグロの黄身醤油がけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月18日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「漬けマグロの黄身醤油がけ」の作り方の紹介です。「これは傑作！きはだまぐろを使っていますが、まるで本まぐろのよう。黄身じょうゆの味がしっかりしみていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
春キャベツで！コールスロー
| 料理名 | 春キャベツで！コールスロー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月18日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「春キャベツで！コールスロー」の作り方を紹介。
和風クリスピーフライドチキン
| 料理名 | 和風クリスピーフライドチキン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月18日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「和風クリスピーフライドチキン」の作り方を紹介。
豚肉と紅しょうがの丸め揚げ
| 料理名 | 豚肉と紅しょうがの丸め揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月18日（木） |
「豚肉と紅しょうがの丸め揚げ」の作り方のご紹介です。
春にんじんとゆで卵の煮物
| 料理名 | 春にんじんとゆで卵の煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
春野菜をたっぷり使った満足レシピ。ここでは、「春にんじんとゆで卵の煮物」の作り方になります。乱切りにしたにんじんは、切り口が広いので火が通りやすく、甘辛味がよくなじみます。厚みがあるので食べごたえもあります。
春にんじんのナムル
| 料理名 | 春にんじんのナムル |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
春野菜をたっぷり使った満足レシピ。ここでは、「春にんじんのナムル」の作り方になります。サッとゆでたにんじんは程よい歯ごたえ。酢を加えてゆでることで、一段と色鮮やかに仕上がります。
豆腐の卵とろみ汁
| 料理名 | 豆腐の卵とろみ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
大原千鶴さんが遅い帰宅でも「ついで仕込み」でラクラクごはんを紹介。ここでは、「豆腐の卵とろみ汁」の作り方になります。一汁に不可欠なだしは常備の便利な「水だし」を使って簡単手早く。薬味も省かず添えて、クイック料理こそ豊かな味に仕上げます。「水だし」は沸かさずに冷水ポットに入れるだけ。冷蔵庫で3日間保存可能です。
蒸し野菜じゃこみそ添え
| 料理名 | 蒸し野菜じゃこみそ添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
大原千鶴さんが遅い帰宅でも「ついで仕込み」でラクラクごはんを紹介。ここでは、「蒸し野菜じゃこみそ添え」の作り方になります。野菜が切ってスタンバイしてあるだけでも、忙しいときは大助かり。じゃこみそをつけていただきます。
しっとり鶏ロース
| 料理名 | しっとり鶏ロース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
大原千鶴さんが遅い帰宅でも「ついで仕込み」でラクラクごはんを紹介。ここでは、「しっとり鶏ロース」の作り方になります。表面だけ焼いた鶏肉を熱い煮汁につけるだけ。あとは時間がおいしくしてくれます。しっとり柔らかな、鴨ロースならぬ鶏ロースが今日のメインおかずになります。
ふきのサラダ
| 料理名 | ふきのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | Ｍａｋｏ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「ふきのサラダ」の作り方を紹介。
新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き
| 料理名 | 新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | Ｍａｋｏ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
ＮＨＫあさイチでは、「新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き」の作り方を紹介。
鰆のスパイス・ムニエル
| 料理名 | 鰆のスパイス・ムニエル |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鰆のスパイス・ムニエル」の作り方の紹介です。「スパイスは思っていたより控えめ。やさしくて穏やかな味ですね。火を通したレタスもとても合っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
いかとグリンピースのピラフ
| 料理名 | いかとグリンピースのピラフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
「いかとグリンピースのピラフ」の作り方のご紹介です。
新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻き
| 料理名 | 新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「新じゃが青椒肉絲（チンジャオロースー）のバター春巻き」の作り方です。おなじみのチンジャオロースーのタケノコを新ジャガにチェンジ！サクサクの春巻きにとじ込めました。シャキシャキのジャガイモにバターの風味が好相性の春巻きです。
蒸し鶏の新たまタルタル風ソース
| 料理名 | 蒸し鶏の新たまタルタル風ソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月16日（火） |
新たまねぎを存分に味わうレシピからここでは、「蒸し鶏の新たまタルタル風ソース」の作り方になります。たまねぎの風味を生かしたタルタルソース。卵を加えないので軽やかな味わいです。蒸し鶏は電子レンジで手軽につくります。
オニオンスライスのしらすドレッシング
| 料理名 | オニオンスライスのしらすドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月16日（火） |
新たまねぎを存分に味わうレシピからここでは、「オニオンスライスのしらすドレッシング」の作り方になります。新たまねぎのシャキシャキ感とみずみずしさ、すっきりとした風味をストレートに楽しみます。しらす入りの和風ドレッシングでご飯にもピッタリ。
おにぎりドッグ
| 料理名 | おにぎりドッグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙谷亜由 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月16日（火） |
色とりどり、具材たっぷりのおにぎりの作り方を伝授。ここでは、赤色「おにぎりドッグ」の作り方になります。から揚げなど、好みではさむものをかえて。
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