ほたてのレシピ

白菜すいとりパスタ

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ごごナマでは、平野レミさんが「白菜すいとりパスタ」の作り方をご紹介。だしのうまみを吸ったパスタ！今が旬の白菜とほたて缶の相性！最高の一皿です。

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帆立のカレー包み焼き

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「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立のカレー包み焼き」の作り方になります。紙に包んだ料理をフランス語でパピヨットといいます。家庭料理でも良く作られるようですが、パリのホテルでいただいた白身魚のパピヨットの味は忘れられません。手軽に火の通りやすい材料でチャレンジしましょう。北海道のホタテはこの料理には最適です。
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ほたての照り焼き

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「北の海から」というテーマで、「ほたての照り焼き」の作り方の紹介です。「すごくおいしい！香りはとても甘いんですが、味は思ったより甘くなく、ちょうどいいですね。マイルドなしょうがの風味も絶妙です。」と上沼恵美子さん。

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ノエルブロッコリー

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ごごナマでは、平野レミさんが「ノエルブロッコリー」の作り方をご紹介。旬のブロッコリーを使って簡単にできる、クリスマスにピッタリの１品。

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グラタン

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「グラタン」の作り方になります。ホワイトソースのコクと魚介のうまみが合わさったグラタン。焼き上がりを食卓に出せば、おいしい香りに笑みがこぼれます。

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大根もち

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「大根もち」の作り方の紹介です。「これはおいしい！チヂミのような作り方ですが、ちゃんと蒸して作った大根もちみたい。食感が本当におもちですね。酢じょうゆで食べてもさっぱりとおいしくいただけそう。」と上沼恵美子さん。

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青菜と豆腐のとろみ炒め

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「青菜と豆腐のとろみ炒め」の作り方のご紹介です。帆立缶の缶汁を調味料として活用します。

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シュウマイ

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噂の東京マガジンでは、「シュウマイ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「中国四川料理 剣閣 」 宮本シェフが「シュウマイ」を作りました。

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ホタテとねぎのペペロンチーノ

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「冬の麺料理」というテーマで、「ホタテとねぎのペペロンチーノ」の作り方の紹介です。「期待通りのおいしさ！ほたての甘さが長ねぎと合いますね。でも、あくまでも主役は麺。スパゲッティのおいしさを具材が上手に引き立てていて、これは傑作です！」と上沼恵美子さん。

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魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ

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一流シェフが教える超絶品ホットプレート料理のご紹介です。ここでは「魚介類のトマトブレゼ〜モッツァレラチーズのせ」の作り方になります。

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ホタテのふわたま丼

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ホタテのふわたま丼」の作り方を紹介おすすめしていました。ホタテとカニかまから出た魚介のおいしいだしが、ブロッコリーと相性抜群！ふんわり卵で全体をからめて、優しい味わいのあんかけにしました。ご飯にはわかめを混ぜて、さらにおいしさアップ！

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油はねなし！いろいろフライ

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、メイプル超合金の安藤なつさんをゲストに迎えて「油はねなし！いろいろフライ」の作り方を紹介。「“油はね”が怖くて揚げ物が出来ない」という悩みに応えて、パン粉をつけて5分ほどなじませるところがポイント！と3種類のフライを作りました。

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噂の東京マガジンでは、「春巻き」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「孫特家」孫関義シェフが中華＆海鮮の種類の「春巻き～中華春巻き＆海鮮春巻き」を作りました。【海鮮春巻き】の具材は海鮮を湯通しするだけの簡単レシピです。

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タコとホタテのマスタード和え

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとホタテのマスタード和え」の作り方の紹介です。「たことほたてが入った、すごく贅沢な和え物。からしのきき方もちょうどいい！スカッとするようなおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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帆立のりの玉子焼き

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相葉マナブでは、ホットプレートで物産展というテーマで、北海道のご当地食材を使った絶品料理をご紹介。ここでは「帆立のりの玉子焼き」の作り方になります。日本最北宗谷エリアの「帆立のり」を使った一品。

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切り干し大根と帆立てのはりはり漬け

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「切り干し大根と帆立てのはりはり漬け」の作り方をご紹介。お弁当のおかずにもなる漬けレシピです。しゃきしゃきとしたにんじんと切り干し大根の歯ごたえの違いを楽しめます。冷蔵庫で４日ほど保存できます。

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帆立の豆豉炒め 新れんこん添え

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「帆立の豆豉炒め 新れんこん添え」の作り方のご紹介です。やわらかくて瑞々しい新れんこんが密かな主役です！薄くスライスしてゆでておくのがポイント！

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セビーチェ

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「男子ごはん　おうちで本格メキシコ料理を楽しもう」ということで、料理を紹介。ここでは、魚介＆ライム＆青唐辛子のマリネ「セビーチェ」の作り方になります。切った具材を合わせるだけの簡単メキシコ料理です。

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森のホタテの月見ステーキ

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ＮＨＫあさイチでは、「森のホタテの月見ステーキ」の作り方を紹介。捨ててしまいがちな「エノキタケの根元」を丸ごと焼いたステーキです。シャキシャキとしているだけでなく、バター醤油をたっぷり吸うので、ジューシーです。

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夏バテ疲労回復釜飯

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相葉マナブでは、『第12回　釜-1グランプリ！！』夏のスタミナSPということで、梅干しや長いもなどを使った「夏バテ疲労回復釜飯」の作り方になります。夏に食べたい さっぱりとした釜飯。

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