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料理ジャンル別レシピ

ほたての食材料理レシピ(283)

緑野菜のさわやかドレッシング

緑野菜のさわやかドレッシング

料理名 緑野菜のさわやかドレッシング
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月17日(金)

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「緑野菜のさわやかドレッシング」の作り方の紹介です。「ドレッシングが絶品!わさびほどツンとこないさわやかな辛みで、これまで食べたことのない新しい味です。野菜もシャキシャキですごくおいしい!止まらなくなるサラダです。」と上沼恵美子さん。

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エノキ焼きそば

エノキ焼きそば

料理名 エノキ焼きそば
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月13日(月)

 

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「美味しい!かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「エノキ焼きそば」の作り方になります。フライパンで具沢山の繊維質たっぷりに焼きそばを作りましょう!手軽ですが、手抜きをせずに下味や切り方に留意しましょう。一つ鍋で蒸し焼きして作りますので、味がふくよかにまろやかに、栄養を逃さず手早く作ることが出来ます。美味しいね!と言葉が自然に出る事でしょう。
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やみつきタコ焼きそば

やみつきタコ焼きそば

料理名 やみつきタコ焼きそば
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月12日(日)

 

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相葉マナブでは、北海道名産品を使ったアレンジ料理から「やみつきタコ焼きそば」の作り方になります。北海道産のタコをふんだんに使った名産品!香ばしく焼き上げた北海道産のタコスライスとタコそぼろを、ほたて、玉ねぎ、にんにく、唐辛子と合わせビンに詰めたもの。

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ホタテの冷製パスタ

ホタテの冷製パスタ

料理名 ホタテの冷製パスタ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年9月7日(火)

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ここでは、「ホタテの冷製パスタ」の作り方になります。おなじみのスパゲッティでつくる冷たいパスタ。ホタテは缶汁も活用してうまみをしっかり生かします。ソースもパスタもキンキンに冷やすのがポイント!

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帆立のニンニク味噌炒め

帆立のニンニク味噌炒め

料理名 帆立のニンニク味噌炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月13日(火)

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「暑さ乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立のニンニク味噌炒め」の作り方になります。ニンニクは様々な成分を持ち、他の材料の栄養素を吸収しやすくする働きがあるとされています。食べた物の栄養が吸収されて元気になるのでスタミナ食材と呼ばれる所以では無いでしようか?ニンニクの香りをかぐと皆嬉しくなるのは、そのような効果があることを体は知っていて反応しているのかもしれません。

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ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め

ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め

料理名 ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年7月6日(火)

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ここでは、「ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め」の作り方になります。同じサイズ感がかわいいズッキーニとホタテを、マスタードじょうゆで香ばしく炒め合わせて。ズッキーニは多めの油でしっかり焼き、柔らかな口当たりに。

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ホタテとトマトクリームのスープ仕立て

ホタテとトマトクリームのスープ仕立て

料理名 ホタテとトマトクリームのスープ仕立て
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年7月4日(日)

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「夏野菜を美味しく食べる!第5弾!」ということで、スープ料理を紹介。ここでは、「ホタテとトマトクリームのスープ仕立て」の作り方になります。フルーツトマトの濃厚な甘さが帆立と相性抜群!

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豆腐とインゲンの煮込み

豆腐とインゲンの煮込み

料理名 豆腐とインゲンの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月29日(火)

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「豆腐をおいしく」というテーマで、「豆腐とインゲンの煮込み」の作り方の紹介です。「コクがあってすごく複雑な旨み。そこに豆腐が加わると、まろやかなおいしさになりますね。とてもやさしくて、性格のいいお豆腐という感じです(笑)。」と上沼恵美子さん。

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中華炊き込みおこわ

中華炊き込みおこわ

料理名 中華炊き込みおこわ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 杵島直美
放送局 NHK
放送日 2021年6月16日(水)

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きじまりゅうた「我が家に伝わる味」を杵島直美さん&きじまりゅうたさん親子が紹介。ここでは、「中華炊き込みおこわ」の作り方になります。炊飯器で手軽につくれて、せいろで蒸したかのような本格的な味わいです。

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ヒゲと海鮮のかき揚げ

ヒゲと海鮮のかき揚げ

料理名 ヒゲと海鮮のかき揚げ
番組名 NHKあさイチ
料理人 荻野聡士
放送局 NHK
放送日 2021年6月15日(火)

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今回の「ハレトケキッチン」ではDAIGOさんをゲストに迎えて「とうもろこし」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士さんによる「ヒゲと海鮮のかき揚げ」の作り方になります。とうもろこしのヒゲの部分を使ったかき揚げ。

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