なす

白いご飯にぴったり！和風ハッセルバックナス

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「白いご飯にぴったり！和風ハッセルバックナス」の作り方です。「アコーディオンポテト」とも呼ばれる北欧の家庭料理を、ナスでつくったご飯によく合うおかずレシピ。はちみつと白みその甘みは、子どもも大好きな味つけです。チーズが溶け出すので、天板にアルミ箔を敷いて焼きましょう。

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なすと豚肉のしぎ焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「なすと豚肉のしぎ焼き」の作り方を紹介。

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もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スパイシー フィッシュココナツカレー」を作っておすすめしています！

●２種類の魚はともに大きめに切り存在感を出す

●魚にもしっかりとカレー味を付けて焼く

●ココナツミルクでまろやかさをプラスする

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なすとトマトの煮込み

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「なすとトマトの煮込み」の作り方の紹介です。「なんとも好きな味のスープ。なすがとろけるやわらかさで、とてもおいしいです。食卓の定番にしていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

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とろろのチーズ焼き

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「乳製品を使って」というテーマで、「とろろのチーズ焼き」の作り方の紹介です。「キレイな焼き色！グラタンのようですが、とろろを使うのがおもしろいですね。和食でも、こんな洋風アレンジの料理が出てくるとうれしいですね。」と上沼恵美子さん。

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なすの山椒マリネ

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初夏の恵み「実ざんしょう」を長く楽しむ料理を紹介。ここでは、「なすの山椒マリネ」の作り方になります。青じそやバジルを加えても。冷製パスタのソースにもおすすめ。

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もこみち流　エビのイエローカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　エビのイエローカレー」を作っておすすめしています！

●赤唐辛子を２本入れて刺激のあるものにする

●バイマックルーとレモングラスでエスニックな香り付けにする

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もこみち流　牛フィレ肉のオーブン焼きとラタトゥイユ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　牛フィレ肉のオーブン焼きとラタトゥイユ」を作っておすすめしています！

●かたまり肉を使った豪快な料理にする
●油に肉につけた下味の塩・こしょうが入っているので野菜に味付けは不要

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もこみち流　チキンのスパイシーココナツ煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　チキンのスパイシーココナツ煮込み」を作っておすすめしています！
●レモングラスでエスニック感を出す
●ココナツミルクで煮ることで風味が増しまろやかに仕上げる
●野菜は彩りを損なわないよう最後に加える

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すぐなすチーズ

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「１０周年ＳＰ第３弾！江口洋介を唸らせる簡単おつまみ!!」ということで、料理を紹介。ここでは、「すぐなすチーズ」の作り方になります。

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