なすの食材料理レシピ（1574）
なすを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫になすが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
なすのレシピ：冷やしおでん
冷やしおでん
| 料理名 | 冷やしおでん |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 秋山能久 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/18（火） |
2023/7/18のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、秋山能久さんにより煮込み時間わずか１０分！「冷やしおでん」のレシピが紹介されました。なす、ズッキーニ、トマトといった夏野菜を使った冷やしおでん。栄養バランスも抜群です。
なすのレシピ：豚ナスそうめん
豚ナスそうめん
| 料理名 | 豚ナスそうめん |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/7/18（火） |
なすのレシピ：トマトだれそうめん
トマトだれそうめん
| 料理名 | トマトだれそうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/17（月） |
2023/7/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「トマトだれそうめん」のレシピが紹介されました。トマトおろしだれでいただきます。
なすのレシピ：夏野菜のキムチ豚汁
夏野菜のキムチ豚汁
| 料理名 | 夏野菜のキムチ豚汁 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/7/14（金） |
2023/7/14のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「夏野菜のキムチ豚汁」のレシピが紹介されました。
なすのレシピ：グリーンカレー
グリーンカレー
| 料理名 | グリーンカレー |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | シリワン・ピタウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/13（木） |
2023/7/13のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、シリワン・ピタウェイさんによりタイ料理「グリーンカレー」のレシピが紹介されました。家庭でも本場の味を堪能できます。ポイントは、カレーペーストとココナツミルクを、ココナツの油分が出るまでしっかり炒めること。
なすのレシピ：なすそうめん
なすそうめん
| 料理名 | なすそうめん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 伊武雅刀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/19（水） 2023/7/14（金） |
2023/7/19のNHK【きょうの料理】では、伊武雅刀さんにより「なすそうめん」のレシピが紹介されました。伊武家のそうめんつゆは、炒めたなす入りが定番！ごま油のコクがありつつも、キリっとした後味です。お好みの薬味を加えれば、いろいろな味が楽しめます。
なすのレシピ：ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼き
ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼き
| 料理名 | ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/14（金） |
2023/7/14の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ラムチョップと夏野菜のカレー蒸し焼き」のレシピが紹介されました。ラム肉のうまみがしみた野菜もおいしいです。
なすのレシピ：夏野菜のだし
夏野菜のだし
| 料理名 | 夏野菜のだし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/12（水） |
2023/7/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「夏野菜のだし」のレシピが紹介されました。「だし」は山形県の郷土料理。ごはんやうどんにかけるのはもちろん、豆腐や焼いた厚揚げ、豚しゃぶなどにかけるのもオススメです。
なすのレシピ：冷や汁風ごまうどん
| 料理名 | 冷や汁風ごまうどん |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 栁田可南子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/7/8（土） |
2023/7/8のTBS系【ジョブチューン】では、イオン・栁田可南子さんにより「冷や汁風ごまうどん」のレシピが紹介されました。大人気チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦！ここでは、冷凍さぬきうどんを使っての予選アレンジレシピです。
なすのレシピ：なすの丸ごとフライ 麻婆ソース
なすの丸ごとフライ 麻婆ソース
| 料理名 | なすの丸ごとフライ 麻婆ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/6（木） |
2023/7/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「なすの丸ごとフライ 麻婆ソース」のレシピが紹介されました。衣はカリカリで、中はとろとろ。見た目も楽しい一品です。揚げたてをお召し上がりください。
なすのレシピ：なすときのこのキーマカレー
なすときのこのキーマカレー
| 料理名 | なすときのこのキーマカレー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/5（水） |
なすのレシピ：五平だれで焼き鶏手羽
五平だれで焼き鶏手羽
| 料理名 | 五平だれで焼き鶏手羽 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 松村眞由子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/4（火） |
2023/7/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、松村眞由子さんにより「五平だれで焼き鶏手羽」のレシピが紹介されました。長野や岐阜、愛知の山間部の郷土料理「五平餅」につける「五平だれ」をこんがり焼いた骨抜きの鶏手羽や野菜と合わせます。
なすのレシピ：フライパン焼きなす
フライパン焼きなす
| 料理名 | フライパン焼きなす |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/4（火） |
2023/7/4のNHK【きょうの料理】では、斉藤辰夫さんにより「フライパン焼きなす」のレシピが紹介されました。フライパンで驚くほど簡単にできるのに、味と香りはちゃんと焼きなす！夏の間、何度でもリピートしたくなる一品です。
なすのレシピ：塩もみなすのレモン浅漬け
塩もみなすのレモン浅漬け
| 料理名 | 塩もみなすのレモン浅漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/3（月） |
2023/7/3のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「塩もみなすのレモン浅漬け」のレシピが紹介されました。シャクシャクとした食感が楽しい一品。レモン汁でさっぱりといただきます。
なすのレシピ：冷凍なすとえびの塩炒め
冷凍なすとえびの塩炒め
| 料理名 | 冷凍なすとえびの塩炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/18（火） 2023/7/4（火） |
2023/7/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍なすとえびの塩炒め」のレシピが紹介されました。なすを蒸し焼きにして、柔らかく加熱してから、ほかの具材を加えて炒めます。合わせる具材は、彩や食感のよいものがよく合います。
なすのレシピ：冷凍なすのクタクタ煮
冷凍なすのクタクタ煮
| 料理名 | 冷凍なすのクタクタ煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/18（火） 2023/7/4（火） |
2023/7/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍なすのクタクタ煮」のレシピが紹介されました。冷凍なすはそのままフライパンに並べ、クタクタになるまでじっくり煮ます。甘辛味がじんわりとしみ込んだなすのおいしさを満喫しましょう。
なすのレシピ：ゆでなすと豚肉のごまポンがけ
ゆでなすと豚肉のごまポンがけ
| 料理名 | ゆでなすと豚肉のごまポンがけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/4（火） |
2023/7/4のNHK系【きょうの料理】では、斉藤辰夫さんにより「ゆでなすと豚肉のごまポンがけ」のレシピが紹介されました。なすをゆでてさっぱり楽しむ和風サラダ。ポン酢しょうゆ、練りごまを混ぜた合わせたれが、ジューシーななすにからんで美味しいです。
なすのレシピ：なすとえびのからしみそ炒め
なすとえびのからしみそ炒め
| 料理名 | なすとえびのからしみそ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/4（火） |
2023/7/4のNHK【きょうの料理】では、斉藤辰夫さんにより「なすとえびのからしみそ炒め」のレシピが紹介されました。コクと辛みをまとまったなすとえびが食欲をそそる一皿。なすは小さめの乱切りにすることで、火の通りがよくなります。
なすのレシピ：なすと豚肉とトマトの重ね煮
なすと豚肉とトマトの重ね煮
| 料理名 | なすと豚肉とトマトの重ね煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/3（月） |
2023/7/3のNHK系【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「なすと豚肉とトマトの重ね煮」のレシピが紹介されました。フライパンに具材を重ねて火にかけるだけ。にんにくのパンチが効いた味つけで、ご飯が進みます。
