【ノンストップ】豚肉となすのみそ炒め
豚肉となすのみそ炒め
| 料理名 | 豚肉となすのみそ炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/11/18（金） |
2022/11/18のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「豚肉となすのみそ炒め」のレシピが紹介されました。豚バラ×なすの定番メインおかずをグレードアップ！しっかり焼きつけた豚の脂でなすを炒めるのがおいしさの秘訣。かくし味の中濃ソースで味を引き締めます。
豚肉となすのみそ炒めの材料(2人分)
| 豚バラかたまり肉 | 200g |
| ピーマン | 2コ |
| たまねぎ | 1/2コ |
| なす | 2コ(160g) |
A
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
B
| しょうが、にんにく(各すりおろす) | 各1/2かけ |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| みそ、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
豚肉となすのみそ炒めの作り方・レシピ
- 豚肉200gは1cm厚さに切ります。ピーマン2コはヘタと種を除いて乱切りに、たまねぎ 1/2コは5mm幅のくし形切りにします。
- なす2コ(160g)はヘタを除き、乱切りにして耐熱ボウルに入れます。
Aのごま油(大さじ1/2)・塩(ひとつまみ)を加えてからめ、ぴったりとラップをし、さらにふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。 - フライパンに1の豚肉を並べて中火で両面焼きます。残りの1を加えて炒め、たまねぎがしんなりたら、2を加えてさらに炒めます。
- 混ぜ合わせたBのしょうが、にんにく(各すりおろす 各1/2かけ)・中濃ソース(大さじ2)・みそ、酒(各大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を加えて炒め合わせ、器に盛ります。
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