そばのレシピ：そばがき
そばがき
| 料理名 | そばがき |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月29日（木） |
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つけじょうゆで楽しむ温かい料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「そばがき」の作り方になります。湯を沸かし、そば粉を入れて一気に「気合だー」と混ぜれば、そばがきはでき上がります。
そばの食材料理レシピ（672）
そばを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にそばが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
そばのレシピ：まぐろとねぎの汁そば
まぐろとねぎの汁そば
| 料理名 | まぐろとねぎの汁そば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月29日（木） |
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「まぐろとねぎの汁そば」の作り方のご紹介です。
そばのレシピ：そば屋のカレー
そば屋のカレー
| 料理名 | そば屋のカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月26日（月） |
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「和洋中のカレー」というテーマで、「そば屋のカレー」の作り方の紹介です。「まさにおそば屋さんの“おだしのカレー”。さっぱりしているから、どんどんいただけますね。丼というと定番の親子丼もおいしいですが、目先を変えたこんな丼もいいですね。」と上沼恵美子さん。
そばのレシピ：焼きそばがき
焼きそばがき
| 料理名 | 焼きそばがき |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月25日（日） |
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「男のロマン！おそば屋さんのおつまみを家で作ろう！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「焼きそばがき」の作り方になります。
そばのレシピ：しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ
しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ
| 料理名 | しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月25日（日） |
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「男のロマン！おそば屋さんのおつまみを家で作ろう！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ」の作り方になります。
そばのレシピ：アジと梅肉のなめろう
アジと梅肉のなめろう
| 料理名 | アジと梅肉のなめろう |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月25日（日） |
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「男のロマン！おそば屋さんのおつまみを家で作ろう！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「アジと梅肉のなめろう」の作り方になります。
そばのレシピ：めんつゆ
めんつゆ
| 料理名 | めんつゆ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年11月25日（日） |
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「男のロマン！おそば屋さんのおつまみを家で作ろう！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「めんつゆ」の作り方になります。
そばのレシピ：かきのそばひっつみ
かきのそばひっつみ
| 料理名 | かきのそばひっつみ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田澤章雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月20日（火） |
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新しい郷土料理をプロデュースする「つくあじ」。今回は岩手県からここでは、「かきのそばひっつみ」の作り方になります。岩手を代表する郷土料理「ひっつみ」の豪華版。小麦粉に県産のそば粉を加えて風味をつけ、旬のかきとまいたけを合わせました。ささがきごぼうを椀に入れ、アツアツの汁を注げば、ふわっと広がる香り。おもてなしにもおすすめです。
そばのレシピ：五目焼きそば
五目焼きそば
| 料理名 | 五目焼きそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月15日（木） |
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定番中国料理を紹介。ここでは、「五目焼きそば」の作り方になります。「焼きそば」の名のとおり、最初に麺を香ばしく焼くのが鉄則。炒めた具にあとで麺を戻し入れれば、いつもの味がおいしく大変身します！
そばのレシピ：さけのＸＯ醤で！あえそば
さけのＸＯ醤で！あえそば
| 料理名 | さけのＸＯ醤で！あえそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月11日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「さけのＸＯ醤で！あえそば」の作り方を紹介。「万能！さけのＸＯ醤」にチキンスープを合わせ、ゆでた麺にかけます。
そばのレシピ：ごまマヨつゆ
ごまマヨつゆ
| 料理名 | ごまマヨつゆ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 片山虎之介 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「ごまマヨつゆ」の作り方を紹介。
そばのレシピ：絶品まかないレシピ
絶品まかないレシピ
| 料理名 | 絶品まかないレシピ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 浦川雅弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「絶品まかないレシピ」の作り方を紹介。冷たいそばと、きのこ・ねぎのうまみがたっぷり溶け出した温かいつゆがよく合います。
そばのレシピ：そば×ガレット風
そば×ガレット風
| 料理名 | そば×ガレット風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 林幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、スイーツレシピ「そば×ガレット風」の作り方を紹介。
そばのレシピ：あんかけ かた焼きそば
あんかけ かた焼きそば
| 料理名 | あんかけ かた焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 林幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「あんかけ かた焼きそば」の作り方を紹介。くっついてしまったそばを焼けば、さまざまな料理にアレンジできます。
そばのレシピ：スータータンそば
スータータンそば
| 料理名 | スータータンそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 林幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「スータータンそば」の作り方を紹介。簡単でおいしい中国料理風のそばアレンジです。冷やしたスープとごま油を、そばにかければ「冷やし中華風そば」にもなります。
そばのレシピ：そばカルボナーラ
そばカルボナーラ
| 料理名 | そばカルボナーラ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 林幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「そばカルボナーラ」の作り方を紹介。そばにカルボナーラソースを絡めた絶品メニューです。
そばのレシピ：鶏モモのエノキそば
鶏モモのエノキそば
| 料理名 | 鶏モモのエノキそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年10月2日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏モモのエノキそば」の作り方を紹介していました。ワンパターンになりがちな温かいそばを笠原流にアレンジ！香ばしく焼いた鶏モモ肉、トマト、エノキから出るだしをつゆのうま味の素に利用します。トマトの酸味もほどよく効いて、最後まで飲み干したくなるまろやかなつゆの温かいそばレシピ。
そばのレシピ：すだちそば
すだちそば
| 料理名 | すだちそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月21日（金） |
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「すだちそば」の作り方のご紹介です。
そばのレシピ：豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み
豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み
| 料理名 | 豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月11日（火） |
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「豆腐・厚揚げ・おから」を使った中国風、エスニック風の食欲そそるレシピを紹介。ここでは、「豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み」の作り方になります。豚肉とにんにくの芽のうまみがしみた豆腐はふんわり、炒めたきゅうりはコリッ。レタスで包むとより食感が引き立ちます。チャーハンや焼きそばの具にもおすすめです。
そばのレシピ：きんぴらごぼうの塩焼きそば
きんぴらごぼうの塩焼きそば
| 料理名 | きんぴらごぼうの塩焼きそば |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年9月9日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「きんぴらごぼう」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「オーギャマン・ド・トキオ」木下威征オーナーシェフが、きんぴらごぼう入りの「きんぴらごぼうの塩焼きそば」を作りました。
