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料理ジャンル別レシピ

そばの食材料理レシピ(317)

エノキ焼きそば

エノキ焼きそば

料理名 エノキ焼きそば
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月13日(月)

 

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「美味しい!かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「エノキ焼きそば」の作り方になります。フライパンで具沢山の繊維質たっぷりに焼きそばを作りましょう!手軽ですが、手抜きをせずに下味や切り方に留意しましょう。一つ鍋で蒸し焼きして作りますので、味がふくよかにまろやかに、栄養を逃さず手早く作ることが出来ます。美味しいね!と言葉が自然に出る事でしょう。
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やみつきタコ焼きそば

やみつきタコ焼きそば

料理名 やみつきタコ焼きそば
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月12日(日)

 

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相葉マナブでは、北海道名産品を使ったアレンジ料理から「やみつきタコ焼きそば」の作り方になります。北海道産のタコをふんだんに使った名産品!香ばしく焼き上げた北海道産のタコスライスとタコそぼろを、ほたて、玉ねぎ、にんにく、唐辛子と合わせビンに詰めたもの。

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会津カレー焼きそば

会津カレー焼きそば

料理名 会津カレー焼きそば
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年9月12日(日)

 

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「ご当地ごはんシリーズ第14弾」ということで、今回は福島県の料理を紹介。ここでは、「会津カレー焼きそば」の作り方になります。会津地方のソウルフード!ソース焼きそばにカレーをかけた「会津カレー焼きそば」を栗原心平さんがアレンジします。

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パリパリ麺のあんかけ焼きそば

パリパリ麺のあんかけ焼きそば

料理名 パリパリ麺のあんかけ焼きそば
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年9月7日(火)

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“町中華”風の焼きそばをご紹介。ここでは、「パリパリ麺のあんかけ焼きそば」の作り方になります。麺を香ばしくするコツは、しょうゆをからめ、いじらずにじっくり焼くことです。パリパリの麺にトロリとしたあんがからんでおいしいです。

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にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

にらとピーマンの塩しょうが焼きそば

料理名 にらとピーマンの塩しょうが焼きそば
番組名 おかずのクッキング
料理人 今井亮
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月4日(土)

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おかずのクッキングでは、今井亮さんが「にらとピーマンの塩しょうが焼きそば」の作り方を紹介しました。香ばしいカリカリ麺をあっさり塩味で。しょうが、にら、ピーマンの夏の香りが引き立ちます。

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卵あんかけ焼きそうめん

卵あんかけ焼きそうめん

料理名 卵あんかけ焼きそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年8月29日(日)

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「夏にぴったり!アレンジそうめん第6弾」ということで、料理を紹介。ここでは、とろふわ~ボリューム満点「卵あんかけ焼きそうめん」の作り方になります。香ばしい焼き目の素麺に卵の餡をかけてあんかけ焼きそば風に仕上げます。

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アリゴ風メンチ釜飯

アリゴ風メンチ釜飯

料理名 アリゴ風メンチ釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月4日(日)

 

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相葉マナブでは、釜-1グランプリより「 アリゴ風メンチ釜飯」の作り方をご紹介です。フランスの肉料理などの付け合わせの郷土料理「アリゴ」をポテトサラダとチーズを使ってアリゴ風の釜飯に仕上げました。

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山椒肉みそ混ぜ麺

山椒肉みそ混ぜ麺

料理名 山椒肉みそ混ぜ麺
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月2日(金)

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「夏に食べたいアイデア?」というテーマで料理を紹介。ここでは、「山椒肉みそ混ぜ麺」の作り方になります。ネギがたっぷりのスタミナがつく混ぜそばです。山椒の刺激が食欲をそそる暑くなる今の季節にぴったりの料理です。

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旬野菜の炒め蕎麦

旬野菜の炒め蕎麦

料理名 旬野菜の炒め蕎麦
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月28日(月)

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「旬野菜の炒め蕎麦」の作り方になります。そばの食べ方はシンプルなことが多いですが、そばの栄養に様々な旬の具材を合わせてスタミナが付く一品にしました。それだけで満足感充分です。あとは味噌汁が有れば最高です!茹でそばより乾麺の方がこの料理には合うようです。アスパラを他の季節の食材に変えると年中いただける一品です。

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ポテトソース焼きそば

ポテトソース焼きそば

料理名 ポテトソース焼きそば
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月20日(日)

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相葉マナブでは、ゲストに横山裕(関ジャニ)さんを迎えて“新じゃがいも”を使った絶品料理「ポテトソース焼きそば」の作り方を学びます。
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