【ZIP】あじと昆布の手巻き寿司
あじと昆布の手巻き寿司
| 料理名 | あじと昆布の手巻き寿司 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/6（金） |
2025/6/6の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「あじと昆布の手巻き寿司」のレシピが紹介されました。島根県『老舗の出雲そば店』さんから『出汁を取るときに余ってしまう昆布を使ったアレンジレシピ』お悩み解決・旅するエプロン
あじと昆布の手巻き寿司の材料(1人分)
| 昆布 | 3枚 |
| みょうが | 1つ |
| 大葉 | 3枚 |
| あじ | 1匹 |
| 赤味噌 | 小さじ2 |
| 生姜チューブ | 1cm |
| 白ごま | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ネギ | 1本 |
| 酢飯 | 250g |
| しょうゆ | 適量 |
| 酒 | 適量 |
あじと昆布の手巻き寿司の作り方・レシピ
昆布とあじのなめろう
- あじを捌く
- 昆布を細切りにします
- 1と2を合わせ叩きます
- 3にみじん切りしたねぎ、赤味噌、白ごま、しょうゆを加え完成です
昆布しゃり
- 酢飯に刻んだみょうが、昆布を入れ完成です
あじと昆布の手巻き寿司
- 昆布をしょうゆ、酒と煮込み柔らかくします
- 1の昆布をバーナーで焦げ目が付くまで炙る
- 2に大葉、昆布しゃり、なめろうの順で載せれば完成です
POINT
酢飯にもなめろうにも昆布混ぜ合わせ、昆布尽くしに
