そばがき
| 料理名 | そばがき |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月29日（木） |
つけじょうゆで楽しむ温かい料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「そばがき」の作り方になります。湯を沸かし、そば粉を入れて一気に「気合だー」と混ぜれば、そばがきはでき上がります。
| そば粉 | 100g |
| つけじょうゆ | 適量 |
| ねぎ(白い部分) | 適量 |
| おろしわさび | 適量 |
1.土鍋に湯を沸かします。
ねぎ(白い部分 適量)は小口切りにします。
2.小鍋に水カップ1と1/4を入れて中火にかけ、沸騰したらそば粉(100g)を一気に入れて、手早く木べらでなめらかになるまで混ぜ、一まとまりにします。
3.2を4等分して1の土鍋に落とし、ふんわりと浮いてくるまで静かにゆでます。
4.3につけじょうゆ(適量)と1のねぎ、おろしわさび(適量)を添えます。
タグ：土井善晴
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