そばの食材を使った料理レシピをご紹介します
そばを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にそばが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み
| 料理名 | 豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月11日（火） |
「豆腐・厚揚げ・おから」を使った中国風、エスニック風の食欲そそるレシピを紹介。ここでは、「豆腐と豚肉のにんにくの芽炒め レタス包み」の作り方になります。豚肉とにんにくの芽のうまみがしみた豆腐はふんわり、炒めたきゅうりはコリッ。レタスで包むとより食感が引き立ちます。チャーハンや焼きそばの具にもおすすめです。
きんぴらごぼうの塩焼きそば
| 料理名 | きんぴらごぼうの塩焼きそば |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年9月9日（日） |
噂の東京マガジンでは、「きんぴらごぼう」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「オーギャマン・ド・トキオ」木下威征オーナーシェフが、きんぴらごぼう入りの「きんぴらごぼうの塩焼きそば」を作りました。
お稲荷さん風きつねそば
| 料理名 | お稲荷さん風きつねそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年8月29日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お稲荷さん風きつねそば」の作り方です。いつものそばをいなり揚げにつめた、ちょっと変わったきつねそば。青ジソの香りとゴマ油の風味が食欲をそそる、見た目も華やかなひと品は、カリカリ梅の食感と酸味がアクセント！めんつゆの量はお好みで調整をしてください。
きゅうりとハムのごまあえそば
| 料理名 | きゅうりとハムのごまあえそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月28日（火） |
暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を２品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ！
豚肉とズッキーニの和風カレー
| 料理名 | 豚肉とズッキーニの和風カレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月27日（月） |
夏のスピード昼ごはん＆夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー！ここでは、「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方になります。イメージは、おそば屋さんの和風カレーめんつゆとカレールーの黄金コンビが味の決め手です。
早そば
| 料理名 | 早そば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月23日（木） |
藤岡弘、さんが長野県北部・奥信濃で工夫を凝らした郷土料理を紹介。ここでは、「早そば」の作り方になります。いわば、大根入りの柔らかい「そばがき」。
きゅうりとハムのごまあえそば
| 料理名 | きゅうりとハムのごまあえそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月14日（火） |
暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を２品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ！
豚肉とズッキーニの和風カレー
| 料理名 | 豚肉とズッキーニの和風カレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月13日（月） |
夏のスピード昼ごはん＆夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー！ここでは、「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方になります。イメージは、おそば屋さんの和風カレーめんつゆとカレールーの黄金コンビが味の決め手です。
きゅうりとハムのごまあえそば
| 料理名 | きゅうりとハムのごまあえそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月31日（火） |
暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を２品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ！
豚肉とズッキーニの和風カレー
| 料理名 | 豚肉とズッキーニの和風カレー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月30日（月） |
夏のスピード昼ごはん＆夕ごはんというテーマで、夏はやっぱりカレー！ここでは、「豚肉とズッキーニの和風カレー」の作り方になります。イメージは、おそば屋さんの和風カレーめんつゆとカレールーの黄金コンビが味の決め手です。
ザルソース焼きそば
| 料理名 | ザルソース焼きそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年7月29日（日） |
暑い時期に食べたい「夏のアレンジ麺３品」ということで、さっぱり＆ガッツリの麺料理を紹介。ここでは、「ザルソース焼きそば」の作り方になります。焼きそばをつけダレに浸していただきます。麺にカリッとした焼き目をつけた食感が楽しい焼きそばです。
柔らか鶏の冷麺風そば
| 料理名 | 柔らか鶏の冷麺風そば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年7月29日（日） |
暑い時期に食べたい「夏のアレンジ麺３品」ということで、さっぱり＆ガッツリの麺料理を紹介。ここでは、「柔らか鶏の冷麺風そば」の作り方になります。和そばを冷麺風にアレンジ！鶏むね肉はじっくりと火を通してふっくらと仕上げます。
新ショウガのしょうゆ焼きそば
| 料理名 | 新ショウガのしょうゆ焼きそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年7月13日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ショウガのしょうゆ焼きそば」の作り方を紹介おすすめしていました。新ショウガが主役の大人の焼きそば。新ショウガは千切りで、具としてたっぷり入れます。しょうゆ味がショウガの香りを引き立てます。
タンタン焼きそば
| 料理名 | タンタン焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小澤善文 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月10日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「タンタン焼きそば」の作り方を紹介。
するする食べれる油そば風そうめん
| 料理名 | するする食べれる油そば風そうめん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年7月4日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「するする食べれる油そば風そうめん」の作り方です。夏の定番「そうめん」を油そば風にチェンジ。調味料を混ぜるだけで、簡単本格味の完成です。中華麺よりも、すっきりと食べられるのもうれしいところ。お好みの野菜をのせたら、とろーり温泉卵をからめてどうぞお召し上がりください。
そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア
| 料理名 | そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月30日（土） |
「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の作り方のご紹介です。
納豆とろろもずくそば
| 料理名 | 納豆とろろもずくそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月28日（木） |
「納豆とろろもずくそば」の作り方のご紹介です。
クレソンそば
| 料理名 | クレソンそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年6月5日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「クレソンそば」の作り方を紹介していました。ほろ苦いクレソンとスダチ風味の麺つゆで食べる、新感覚の冷たいそば。クレソンの葉は、生のままシラスやカツオ節とあえてそばのトッピングにします。シンプルながら風味豊な味わいで、これから夏に向けてリピート間違いなしの一品。
ピーマンの焼きそば
| 料理名 | ピーマンの焼きそば |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年6月2日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ピーマンの焼きそば」の作り方を紹介しました。
焼きそばナポリタン
| 料理名 | 焼きそばナポリタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年5月17日（木） |
今回は野菜のうまみが詰まったトマトケチャップとたまねぎドレッシングの作り方と使った料理を紹介。ここでは、トマトケチャップを使った「焼きそばナポリタン」の作り方になります。ゆでる手間いらずの焼きそばは麺を使った、アイデアナポリタン。しっかり焼きつけたケチャップのうまみが後を引く味です。
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