【男子ごはん】塩レモン焼きそば
塩レモン焼きそば
| 料理名 | 塩レモン焼きそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月30日（日） |
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「キャンプ料理をまるごとプロデュース！」ということで、ＢＢＱ料理を紹介。ここでは、「塩レモン焼きそば」の作り方になります。自宅で下ごしらえしてあとは炒めるだけ！バーベキューのランチにピッタリな塩レモン焼きそです。
塩レモン焼きそばの材料(４人分)
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| 焼きそば | 3玉 |
| キャベツ | 1/4個(200g) |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 青じそ | 10枚 |
| にんにく | 2片 |
| レモン | 1/2個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
a
| 鶏がらスープ(半練り) | 小さじ1 |
| 水 | 150㏄ |
| ごま油、みりん | 各大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1.5 |
塩レモン焼きそばの作り方
1、キャベツ(1/4個(200g))は一口大のざく切りにし、赤パプリカ(1/2個)は縦1cm幅に切ってから横3等分に切ります。
にんにく(2片)は横薄切りにします。
青じそ(10枚)はみじん切りにします。
レモン(1/2個)は輪切りにします。
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2、密閉袋に豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 200g)を入れて、塩(小さじ1/2)を加えて揉み込みます。
aの鶏がらスープ(半練り 小さじ1)・水(150㏄)・ごま油、みりん(各大さじ1/2)・レモン汁(大さじ1.5)と1を加えてザッと混ぜ、空気を抜きながら閉じます。
冷蔵庫に入れて60分以上漬け込みます。
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3、2のレモンを取り除きます。フライパンを熱してごま油(大1)を引き、2の豚肉を先に入れて強火で炒めます。
豚肉の色が変わり始めたら残りの具材、漬け汁、焼きそば(3玉)を入れます。
水分を飛ばしながら加熱します。
水分が少なくなって焼きそばがほぐれてきたら、全体を炒め合わせます。
味をみて足りなければ塩、黒こしょう（各適量）で調えます。
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