きのこのレシピ｜おさらいキッチン

きのこの食材料理レシピ（34622）

きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

きのこのレシピ：いちご大福

[きょうの料理]

いちご大福

料理名	いちご大福
番組名	NHKきょうの料理
料理人	金塚晴子
放送局	NHK
放送日	2021年3月24日（水）

今月の「いちおしスイーツ」は、あんこ。ここでは、「いちご大福」の作り方になります。生地は電子レンジでつくるので、思ったより簡単。粒あんといちごが口の中で仲よく溶け合います。
(さらに…)

「いちご大福」の続きを読む

きのこのレシピ：あずき粒あん

[きょうの料理]

あずき粒あん

料理名	あずき粒あん
番組名	NHKきょうの料理
料理人	金塚晴子
放送局	NHK
放送日	2021年3月24日（水）

今月の「いちおしスイーツ」は、あんこ。ここでは、「あずき粒あん」の作り方になります。小豆の味がしっかり感じられる、手づくりならではのやさしい甘さ。小豆を浸水させずにつくれる手軽なレシピです。1日ねかせて味をなじませると、よりおいしくなります。
(さらに…)

「あずき粒あん」の続きを読む

きのこのレシピ：海老の卵とじ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

海老の卵とじ

料理名	海老の卵とじ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年3月25日（木）

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老の卵とじ」の作り方の紹介です。「やわらかいけどプリプリ感はしっかり残ったえびがおいしい！味がやわらかいですね。甘すぎず辛すぎず、とてもやさしい幸せの味です。」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「海老の卵とじ」の続きを読む

きのこのレシピ：あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め

[キューピー３分クッキング]

あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め

料理名	あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2021年3月25日（木）

「あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め」の作り方のご紹介です。あさりと塩だらのうまみを吸ったキャベツが美味しい！
(さらに…)

「あさり、塩だら、キャベツの蒸し炒め」の続きを読む

きのこのレシピ：オムライス

[きょうの料理]

オムライス

料理名	オムライス
番組名	NHKきょうの料理
料理人	堀江ひろ子
放送局	NHK
放送日	2021年3月23日（火）

後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「オムライス」の作り方になります。半熟の卵がチキンライスを包む王道のオムライスです。卵液にマヨネーズと牛乳を混ぜることがフワトロのポイント！最終回の今回は全国から募った視聴者８人もリモートで参加します。
(さらに…)

「オムライス」の続きを読む

きのこのレシピ：まぐろの刺身ココナツミルクあえ

[クイズとくもり]

まぐろの刺身ココナツミルクあえ

料理名	まぐろの刺身ココナツミルクあえ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	浅野曜子
放送局	NHK
放送日	2021年3月23日（火）

ＮＨＫあさイチでは、世界の料理を特集。ここではマーシャル諸島の「まぐろの刺身ココナツミルクあえ」の作り方を紹介です。まぐろをかつおに代用してもOK！
(さらに…)

「まぐろの刺身ココナツミルクあえ」の続きを読む

きのこのレシピ：辛さをおさえたエマダツィ

[クイズとくもり]

辛さをおさえたエマダツィ

料理名	辛さをおさえたエマダツィ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	浅野曜子
放送局	NHK
放送日	2021年3月23日（火）

ＮＨＫあさイチでは世界の料理を特集。ここでは「辛さをおさえたエマダツィ」の作り方を紹介。幸せの国ブータンを代表するとうがらし料理のひとつ。辛いのが苦手という人のために、ししとうを使って辛さをおさえたエマダツィのレシピになります。本場のように辛い方がよい場合は、ししとうの代わりに生の青とうがらしか乾燥した赤とうがらしを使ってもＯＫ。
(さらに…)

「辛さをおさえたエマダツィ」の続きを読む

きのこのレシピ：ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ

[クイズとくもり]

ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ

料理名	ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	バリシュク・ヴィクトリア
放送局	NHK
放送日	2021年3月23日（火）

ＮＨＫあさイチでは、世界の料理を特集。ここでは「ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ」の作り方を紹介。日本の肉じゃがとはまた違った味わいが楽しめるベラルーシの家庭料理です。
(さらに…)

「ベラルーシの肉じゃが・ジャルコーエ」の続きを読む

きのこのレシピ：ベラルーシのお好み焼き・バプカ

[クイズとくもり]

ベラルーシのお好み焼き・バプカ

料理名	ベラルーシのお好み焼き・バプカ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	バリシュク・ヴィクトリア
放送局	NHK
放送日	2021年3月23日（火）

ＮＨＫあさイチでは、世界の料理を特集。ここではベラルーシの家庭料理「ベラルーシのお好み焼き・バプカ」の作り方を紹介です。具材にひき肉、にんじん、キャベツなどを加えてアレンジしてもOK！ベラルーシの“おふくろの味”といえば、この料理とのこと。
(さらに…)

「ベラルーシのお好み焼き・バプカ」の続きを読む

きのこのレシピ：漫画“ワンピース”のセムラ

[グレーテルのかまど]

漫画“ワンピース”のセムラ

料理名	漫画“ワンピース”のセムラ
番組名	グレーテルのかまど
料理人	瀬戸康史
放送局	NHK
放送日	2021年3月22日（月） 2022年2月28日（月）

グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「漫画“ワンピース”のセムラ」の作り方を紹介。パンの中にアーモンドのフィリングを詰め、たっぷりの生クリームをのせたスウェーデンのお菓子、セムラ。国民的漫画『ONE PIECE』で、主人公の宿敵、ビッグ・マムの思い出の味として登場する一品。食べるとパワーが湧き出てくる？！
(さらに…)

「漫画“ワンピース”のセムラ」の続きを読む

きのこのレシピ：豚肉のおろしりんご焼き春野菜添え

[キューピー３分クッキング]

豚肉のおろしりんご焼き春野菜添え

料理名	豚肉のおろしりんご焼き春野菜添え
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2021年3月24日（水）

「豚肉のおろしりんご焼き春野菜添え」の作り方のご紹介です。おろしりんごだれをからめた豚肉はやわらかジューシー！
(さらに…)

「豚肉のおろしりんご焼き春野菜添え」の続きを読む

きのこのレシピ：坦々風チキンと小松菜の豆乳煮

[ノンストップ, 検索きょうのおしゃレシピ]

坦々風チキンと小松菜の豆乳煮

料理名	坦々風チキンと小松菜の豆乳煮
番組名	ノンストップ！
コーナー	検索きょうのおしゃレシピ
放送局	フジテレビ
放送日	2021年3月24日（水）

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「坦々風チキンと小松菜の豆乳煮」の作り方です。まろやかな豆乳に、みそとゴマの深い味わいが魅力の小松菜の煮物。ピリリと効いたラー油の辛味があとを引きます。
(さらに…)

「坦々風チキンと小松菜の豆乳煮」の続きを読む

きのこのレシピ：豚肉とパプリカの蒸し煮

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

豚肉とパプリカの蒸し煮

料理名	豚肉とパプリカの蒸し煮
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年3月24日（水）

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とパプリカの蒸し煮」の作り方の紹介です。「豚のこま切れが大変身しましたね。食べごたえがあってやわらかいし、口の中に旨みが広がります。ものすごくおいしい！このおいしさはステーキ以上かも（笑）。やらなきゃ損ですよ！」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「豚肉とパプリカの蒸し煮」の続きを読む

きのこのレシピ：豆腐入りかに玉

[キューピー３分クッキング]

豆腐入りかに玉

料理名	豆腐入りかに玉
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2021年3月23日（火）

「豆腐入りかに玉」の作り方のご紹介です。豆腐を入れてボリュームを出した、ふわふわかに玉。
(さらに…)

「豆腐入りかに玉」の続きを読む

きのこのレシピ：しらすと高菜の混ぜごはん

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

しらすと高菜の混ぜごはん

料理名	しらすと高菜の混ぜごはん
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年3月23日（火）

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「しらすと高菜の混ぜごはん」の作り方の紹介です。「高菜を豆板醤で炒めた時には何すんの！？と驚きましたが（笑）、これは正解！辛さとごまの香りがたまりません。おいしいのでぜひ作ってみてください！」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「しらすと高菜の混ぜごはん」の続きを読む

きのこのレシピ：タラのミルキーカレースープ

[奥様ここでもう一品]

タラのミルキーカレースープ

料理名	タラのミルキーカレースープ
番組名	どさんこワイド179
コーナー	奥様ここでもう一品
料理人	星澤幸子
放送局	札幌テレビ
放送日	2021年3月22日（月）

「食べる腸活スープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「タラのミルキーカレースープ」の作り方になります。腸活に良い食材がたっぷりはいった体に優しいスープです。カレーとヨーグルト、牛乳の組み合わせは、相性バツグンです。タラと野菜がたっぷり入っているので食べ応えがあり、オリーブオイルが入ることで、腹持ちも良くなります。タラに下味を付ける事、小麦粉をまぶすことでタラをより美味しくいただけます。
(さらに…)

「タラのミルキーカレースープ」の続きを読む