【キューピー３分クッキング】大人のチーズケーキ
大人のチーズケーキ
| 料理名 | 大人のチーズケーキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林良 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/1/8（土） |
2022/1/8 の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林良さんにより「大人のチーズケーキ」のレシピが紹介されました。ボウルに材料を加えて、混ぜて焼くだけのシンプルな作り方で失敗なく作れます。塩気の強いロックフォールを加えるのが味のポイントです。
大人のチーズケーキの材料(16.5×8×高さ6㎝のパウンド型1台分)
| クリームチーズ | 140g |
| ロックフォール | 40g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 100mL |
| コーンスターチ | 大さじ1 |
大人のチーズケーキの作り方
- 下準備。
クリームチーズ140gとロックフォール(40g)は室温にもどします。
型にオーブンペーパーを敷きます。
オーブンを160℃に予熱します。 - ボウルにクリームチーズとロックフォールを入れ、ハンドミキサー、または泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
- グラニュー糖(50g)を加え、ザラザラとしなくなるまでしっかりと混ぜます。
- 卵(1個)を加えてさらによく混ぜ、生クリーム100mLも加えて混ぜます。
- コーンスターチ(大1)を加えてよく混ぜ、生地をたらした跡が残るようになったら、ゴムベラに替えて、混ぜ残しがないように混ぜます。
- 準備した型に(5)を流し入れ、型を台に2度ほど落として空気を抜き、表面を平らにします。160℃のオーブンで40～45分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- とり出して、型ごと台に落として空気を抜く。網にのせ、熱いうちにオーブンペーパーとケーキの間にナイフをぐるりと入れ、そのまま冷めるまでおきます。
- 型ごと冷蔵庫に入れて一晩冷やします。型からとり出してオーブンペーパーをはがし、好みの大きさに切り分けます。
POINT
一口サイズにカットして、ナッツやドライフルーツと一緒に食べるのもオススメ。ワインにもよく合います
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