きのこのレシピ

ナスの肉そぼろ

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ナスの肉そぼろ」の作り方の紹介です。「なすの調理に油を使っていないのがポイントですね。しっかりした味つけのひき肉と、さっぱりしたなすがとてもよく合います。夏の定番にしたいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ナスの肉そぼろ」の続きを読む

夏野菜のフライパン蒸し ツナソース

コメント

「夏野菜のフライパン蒸し ツナソース」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「夏野菜のフライパン蒸し ツナソース」の続きを読む

かけオムライス

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「かけオムライス」の作り方を紹介。

(さらに…)

「かけオムライス」の続きを読む

もこみち流　オルトラーナ・ビアンカ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　オルトラーナ・ビアンカ」を作っておすすめしています！

●全体に にんにくの香りを強く付ける
●焼いたとき生地が縮まないように穴をあける
●２種類のチーズを使うことでコクのある仕上がり

(さらに…)

「もこみち流　オルトラーナ・ビアンカ」の続きを読む

カツ丼

コメント

噂の東京マガジンでは、「カツ丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「とんかつ 勝漫」 の白戸秀樹さんが「カツ丼」を作りました。

(さらに…)

「カツ丼」の続きを読む

豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢

コメント

男のロマンシリーズ第19弾！今回は「お酢」にこだわりぬいた絶品3品を紹介。ここでは、「豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢」の作り方になります。豚肉・にんにく・隠し味のお酢で食欲増進のパスタレシピ。

(さらに…)

「豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢」の続きを読む

鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢

コメント

男のロマンシリーズ第19弾！今回は「お酢」にこだわりぬいた絶品3品を紹介。ここでは、「鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢」の作り方になります。多めのお酢を使ったカレー粉と相性抜群の一品。

(さらに…)

「鶏肉と冬瓜のカレー煮込みっ酢」の続きを読む

キノコっ酢

コメント

男のロマンシリーズ第19弾！今回は「お酢」にこだわりぬいた絶品3品を紹介。ここでは、「キノコっ酢」の作り方になります。えのき・しいたけ・しめじをたっぷりと使います。大根おろしを合わせてさっぱりといただけるお酢の酸味が楽しめる一品。

(さらに…)

「キノコっ酢」の続きを読む

インド式オムレツ

コメント

ピリ辛料理「インド式オムレツ」の作り方のご紹介です。青唐辛子のさっぱりした爽やかな辛味の薄焼きオムレツになります。

(さらに…)

「インド式オムレツ」の続きを読む

ゴーヤのピリ辛そぼろ

コメント

ピリ辛料理「ゴーヤのピリ辛そぼろ」の作り方のご紹介です。赤唐辛子とスパイスで作るそぼろになります。

(さらに…)

「ゴーヤのピリ辛そぼろ」の続きを読む

なすとかぼちゃと厚揚げの炊いたん

コメント

おかずのクッキングでは大原千鶴さんが、「なすとかぼちゃと厚揚げの炊いたん」の作り方を紹介していました。とろりとしたなす、ほくほくしたかぼちゃ、甘辛味を含んだ厚揚げ。肉がなくても満足の味の一品です。

(さらに…)

「なすとかぼちゃと厚揚げの炊いたん」の続きを読む

焼き野菜 酢味噌添え

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。焼き野菜は、手軽に作れますが、作った時に食べきるお料理です。コツは、焼き色がつくまで動かさないこと。水を打ちながらジューという蒸気の熱で片面焼きで火を通します。

(さらに…)

「焼き野菜 酢味噌添え」の続きを読む

タンドリーチキン

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「タンドリーチキン」の作り方を紹介していました。インドのカレー味です。鶏の胸（むね）と腿（もも）の両方を漬けてから焼きました。胸は5mmほどにスライス、腿は、包丁の先でトントンと叩いてから漬けました。

(さらに…)

「タンドリーチキン」の続きを読む

めかぶと海老の揚げ餃子

コメント

「海の香り」というテーマで、「めかぶと海老の揚げ餃子」の作り方の紹介です。「めかぶのおいしさがとても生きているお料理ですね。えびはプリプリだし、カリカリの皮もおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「めかぶと海老の揚げ餃子」の続きを読む

とうもろこしごはん

コメント

「とうもろこしごはん」の作り方のご紹介です。「とんテキ」と合わせてぜひどうぞ。

(さらに…)

「とうもろこしごはん」の続きを読む

とんテキ

コメント

「とんテキ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「とんテキ」の続きを読む

参鶏湯（サムゲタン）風おかゆ

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「参鶏湯（サムゲタン）風おかゆ」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏肉のうま味がしみる韓国料理「サムゲタン」をおかゆにアレンジ。夏バテ気味の胃にも優しい味わいに仕上げます。もち入りでおなかも大満足です。

(さらに…)

「参鶏湯（サムゲタン）風おかゆ」の続きを読む

もこみち流　トマトパエリア

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトパエリア」を作っておすすめしています！

●パンチェッタをカリッとするまで焼き食感を良くする
●トマトペーストを多めに使ってコクのある仕上がりにする
●カラフルなプチトマトを使って彩り鮮やかに仕上げる
●プチトマトの風味と食感を損なわないように後入れ

(さらに…)

「もこみち流　トマトパエリア」の続きを読む

ひじきとホタテのピラフ

コメント

「海の香り」というテーマで、「ひじきとホタテのピラフ」の作り方の紹介です。「ほんの少量のひじきで、こんなに香りが立つんですね。まさに海の香り！ほかにない変化球のピラフです。これは大ヒット！我が家の定番にぜひ加えたいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ひじきとホタテのピラフ」の続きを読む

もこみち流　スモークサーモンの冷製パスタ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スモークサーモンの冷製パスタ」を作っておすすめしています！

●ソースによく絡む細めのカッペリーニを使う
●ゆでたパスタを氷水でひきしめる
●フェタチーズを加えコク深い味わいに仕上げる
●見栄えを良くするためフェンネルを飾る

(さらに…)

「もこみち流　スモークサーモンの冷製パスタ」の続きを読む