きのこのレシピ

ごろごろ豚ときのこのパエリア

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「ごろごろ豚ときのこのパエリア」の作り方を紹介しました。本場では鶏だしで米を炊きますが、豚肉から出た脂で玉ねぎ、ピーマン、トマトを炒めて甘みと旨みを引き出せば、水で充分おいしく炊きあがります。クリスマス・お正月になど盛り上がる！絶品ごちそう肉レシピ。

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塩漬け豚から作る塩豚のポテ・塩漬け豚のポタージュ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「塩漬け豚」を作って「塩豚のポテ」の作り方を紹介しました。また、残ったポテをなめらかにフードプロセッサーにかけたら「塩漬け豚のポタージュ」としてもいただけます。

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チンゲン菜のアサリあん

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「冬の葉物野菜」というテーマで、「チンゲン菜のアサリあん」の作り方の紹介です。「しっかりとした味つけで、お酒もご飯も進みそう。赤唐辛子のピリッとした辛さも利いています。あさりとチンゲン菜がこんなに合うとは！すごくいいコンビですね。」と上沼恵美子さん。

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ナゲットバーガー

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栗原はるみさんのクリスマスパーティーにおすすめレシピ。ここでは、「ナゲットバーガー」の作り方になります。 (さらに…)

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ペンネと鶏肉のパエリア風

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ＮＨＫあさイチでは、「ペンネと鶏肉のパエリア風」の作り方を紹介。

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鶏肉とかぶのクリームシチュー

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「鶏肉とかぶのクリームシチュー」の作り方のご紹介です。

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タラと大根の親子あんかけ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タラと大根の親子あんかけ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のタラ＆タラコの親子でつくる和風味のひと皿。揚げた大根は、外が香ばしくて中はジューシーに仕上がります。淡白なタラに、うま味たっぷりのタラコあんが絶妙です。

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ニース風サラダ

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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「ニース風サラダ」の作り方になります。トマトやゆで卵、ツナ、アンチョビ、黒オリーブなどを盛り合わせた彩りのよいサラダ。ゆでたじゃがいもやさやいんげんを加えてもおいしい。

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ミートソーススパゲティ

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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「ミートソーススパゲティ」の作り方になります。たっぷりの野菜が味わいを深め、ひき肉のうまみを引き立てます。子どもから大人まで、みんなに愛される味です。

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チキンナゲット

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栗原はるみさんのクリスマスパーティーにおすすめレシピ。ここでは、「チキンナゲット」の作り方になります。チキンナゲットは、実は気軽に手づくりできます。細かくたたいた鶏むね肉を使うので、あっさりしていて、外はサクサク、たまねぎの歯ざわりもきいています。2種類のパン粉と2つのたれでいろいろな味を楽しめます！

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ブロッコリーの温かいサラダ

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「冬の葉物野菜」というテーマで、「ブロッコリーの温かいサラダ」の作り方の紹介です。「彩りもキレイなごちそうサラダ。ブロッコリーの芯っておいしいんですね！アスパラガスのような食感なのは新発見です。ゆずの風味もすごく利いていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ジャンボプリン

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栗原はるみさんのクリスマスパーティーにおすすめレシピ。ここではデザート「ジャンボプリン」の作り方になります。ケーキのような大きさと、口の中でとろけるおいしさに誰もが夢中になるプリン。なめらかさの秘密は、低温のオーブンでじっくりと湯煎焼きにすること。焼き時間によってゆるさが変わるので、好みで調整してください。

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大根の肉巻きフライ

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「大根の肉巻きフライ」の作り方のご紹介です。

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タラモサラダ

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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「タラモサラダ」の作り方になります。日本では、たらこでつくることが多いですが、明太子を使うと、程よい辛みがアクセントになります。野菜やパンにつけて、おつまみや前菜にもおすすめ！

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ロールキャベツ

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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「ロールキャベツ」の作り方になります。柔らかなキャベツの中から肉のうまみがジュワーッ。あっさり味のスープがキャベツの甘みを引き立てます。

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かぼちゃのニョッキ

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ハーブの香りをアクセントにしたおしゃれなメニューを紹介。ここでは、「かぼちゃのニョッキ」の作り方になります。モチッとした食感のニョッキを、甘いかぼちゃでつくります。ハーブの香りとバターのコクで、ワンランク上の一皿です。

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ハーブポトフ

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ハーブの香りをアクセントにしたおしゃれなメニューを紹介。ここでは、「ハーブポトフ」の作り方になります。ポトフはフランスの家庭料理。フレッシュハーブを加えてコトコト煮込みます。フワッと広がる豊かな香りと、ゴロッと大きめにカットした鶏肉で、ごちそう感も満点です！

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彩りサラダ

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ハーブの香りをアクセントにしたおしゃれなメニューを紹介。ここでは、「彩りサラダ」の作り方になります。くるみとレーズン、自家製ポテトチップスをトッピング。見た目にも美しく、歯ごたえの楽しいサラダです。濃縮バルサミコ酢はアイスクリームにかけても美味しいです。

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ほうれんそうのグラタン

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「冬の葉物野菜」というテーマで、「ほうれんそうのグラタン」の作り方の紹介です。「ホワイトソースは便利な缶入りもありますが、自分で作ると『料理をしたぞ！』という気分になりますね（笑）。ゆで卵がゴロゴロ入っていて、食べごたえもあっておいしいです。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいものポタージュ

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ＮＨＫあさイチでは、「じゃがいものポタージュ」の作り方を紹介。

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