ぶりのレシピ

ぶりの南蛮漬け

料理名	ぶりの南蛮漬け
番組名	NHKきょうの料理
料理人	前沢リカ
放送局	NHK
放送日	2019年12月17日（火）

本格的なのに手軽につくれる和のごちそう料理を紹介。ここでは、「ぶりの南蛮漬け」の作り方になります。縁起のよい「出世漁」のぶりは、おせち料理の定番。照り焼きや幽庵焼きが一般的ですが、今年は南蛮漬けでいかが？シャキシャキの水菜と大根をふんわりとのせて、混ぜながら食べるのがおすすめです。

「ぶりの南蛮漬け」の続きを読む

ぶりのレシピ：あぶり焼きチャーシュー

[おかずのクッキング]

あぶり焼きチャーシュー

料理名	あぶり焼きチャーシュー
番組名	おかずのクッキング
料理人	堀知佐子
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年12月14日（土）

ぶりのレシピ：ぶりの焼きづけ

ぶりの焼きづけ

料理名	ぶりの焼きづけ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年12月3日（火）

ぶりのレシピ：ぶりと焼き大根の煮もの

ぶりと焼き大根の煮もの

料理名	ぶりと焼き大根の煮もの
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2019年11月20日（水）

ぶりのレシピ：あぶりさわらのみそ煮

あぶりさわらのみそ煮

料理名	あぶりさわらのみそ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	笠原将弘
放送局	NHK
放送日	2019年4月23日（火）

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回は福井県からここでは、「あぶりさわらのみそ煮」の作り方になります。しっとりとした身のさわらに、少し甘めの煮汁をたっぷりからませて。新たまねぎのかわり、かぶや皮をむいたなすもおすすめです。

「あぶりさわらのみそ煮」の続きを読む

ぶりのレシピ：ぶりの焼き霜　みぞれ造り

[あさイチ]

ぶりの焼き霜　みぞれ造り

料理名	ぶりの焼き霜　みぞれ造り
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	川原渉
放送局	NHK
放送日	2019年2月26日（火）

ぶりのレシピ：極上ぶり大根

極上ぶり大根

料理名	極上ぶり大根
番組名	NHKきょうの料理
料理人	萩原豊
放送局	NHK
放送日	2019年2月26日（火）

「つくろう！にっぽんの味」より今回は富山県の冬の味覚を使った料理を紹介。ここでは、「極上ぶり大根」の作り方になります。富山の冬のごちそうといえば、ぶり。地元では2日間もかけて大鍋いっぱいにつくることもあるというぶり大根を、電子レンジで手軽につくります。ぶりの切り身にアラと大根のうまみをたっぷりとまとわせます。

「極上ぶり大根」の続きを読む

ぶりのレシピ：ぶりのピリ辛照り焼き

ぶりのピリ辛照り焼き

料理名	ぶりのピリ辛照り焼き
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2019年2月21日（木）

今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使った「ぶりのピリ辛照り焼き」の作り方になります。魚料理の定番・ぶり照りも、ピリ辛だれで新たな味わいに。香ばしいたれの香りが食欲をそそります。お弁当にも

「ぶりのピリ辛照り焼き」の続きを読む

ぶりのレシピ：ぶりのみぞれ鍋

ぶりのみぞれ鍋

料理名	ぶりのみぞれ鍋
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	満留邦子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年2月9日（土）

ぶりのレシピ：焼きぶりと焼きねぎの鍋

[きょうの料理ビギナーズ]

焼きぶりと焼きねぎの鍋

料理名	焼きぶりと焼きねぎの鍋
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2019年1月29日（火）

魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「焼きぶりと焼きねぎの鍋」の作り方になります。ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしさが出てうまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりとした大根おろしの煮汁がよく合います。

「焼きぶりと焼きねぎの鍋」の続きを読む

ぶりのレシピ：ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒め

ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒め

料理名	ぶりと玉ねぎの甜麺醤炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年1月28日（月）

ぶりのレシピ：ぶり大根のしっとりふりかけ

[平野レミの早わざレシピ]

ぶり大根のしっとりふりかけ

料理名	ぶり大根のしっとりふりかけ
番組名	パワフル家族に福きたる！
料理人	平野レミ
放送局	NHK
放送日	2019年1月14日（月）

ぶりのレシピ：焼きぶりと焼きねぎの鍋

[きょうの料理ビギナーズ]

焼きぶりと焼きねぎの鍋

料理名	焼きぶりと焼きねぎの鍋
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2019年1月15日（火）

魚介メインのシンプル鍋レシピ。ここでは、「焼きぶりと焼きねぎの鍋」の作り方になります。ぶりとねぎをこんがり焼いてから煮るので、香ばしさが出てうまみも凝縮。脂ののったぶりにさっぱりとした大根おろしの煮汁がよく合います。

「焼きぶりと焼きねぎの鍋」の続きを読む

ぶりのレシピ：ぶりの香味ギョーザ

ぶりの香味ギョーザ

料理名	ぶりの香味ギョーザ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	野口真紀
放送局	NHK
放送日	2019年1月14日（月）

定番おかずを切り身の魚でアレンジしたレシピを野口真紀さんが紹介。ここでは、「ぶりの香味ギョーザ」の作り方になります。ぶりのタネを包んだギョーザは肉にも負けないボリューム感です。香味野菜たっぷりで魚のくせも抑えられ、野口家の子どもたちにも大好評！

「ぶりの香味ギョーザ」の続きを読む

ぶりのレシピ：ぶりカツ

ぶりカツ

料理名	ぶりカツ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年12月11日（火）

ぶりのレシピ：ぶりのムニエルケッパーオリーブソース

ぶりのムニエルケッパーオリーブソース

料理名	ぶりのムニエルケッパーオリーブソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年11月13日（火）

ぶりのレシピ：スピードぶり大根

スピードぶり大根

料理名	スピードぶり大根
番組名	NHKきょうの料理
料理人	渡辺あきこ
放送局	NHK
放送日	2018年11月12日（月）

これまでの放送の中から、視聴者に人気があった定番煮物レシピをご紹介。ここでは、「スピードぶり大根」の作り方になります。冬の定番煮物・ぶり大根が、たった15分間煮るだけで完成！大根は電子レンジにかけ、時短に仕上げます。濃いめに味つけした煮汁で煮るので、表面にはしっかり味がつき、中は大根そのもののおいしさが味わえます。ぶりは切り身を使い、下処理なしで鍋に加えます。

「スピードぶり大根」の続きを読む

ぶりのレシピ：ぶりのねぎだれから揚げ

ぶりのねぎだれから揚げ

料理名	ぶりのねぎだれから揚げ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	市瀬悦子
放送局	NHK
放送日	2018年11月5日（月）

ぶりのレシピ：いかのあぶりカルパッチョ

いかのあぶりカルパッチョ

料理名	いかのあぶりカルパッチョ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	中江義行
放送局	NHK
放送日	2018年5月23日（水）

４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は佐賀県の料理を紹介。ここでは、「いかのあぶりカルパッチョ」の作り方になります。呼子のイカに、旬の新たまねぎを組み合わせました。いかの甘みが引き立ち、ソースに加えたかんきつ類の酸味が味を引き締めます。