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おかゆ・雑炊のレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

おかゆ・雑炊の料理レシピ(37)

過去に紹介した「おかゆ・雑炊のレシピ」を集めました。

おかゆ・雑炊のレシピ:のりしじみ雑炊

のりしじみ雑炊

料理名 のりしじみ雑炊
番組名 NHKきょうの料理
料理人 浅津知子
放送局 NHK
放送日 2019年1月30日(水)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」。今回は島根県よりここでは、「のりしじみ雑炊」の作り方になります。のりとしじみのおいしさを余すところなく味わう滋味深い雑炊。祝いの料理「のりふで」をヒントに進化させました。根菜も入って体がポカポカに!

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おかゆ・雑炊のレシピ:牛肉と豆もやしの韓国風雑炊

牛肉と豆もやしの韓国風雑炊

料理名 牛肉と豆もやしの韓国風雑炊
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 満留 邦子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月19日(土)

 

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「牛肉と豆もやしの韓国風雑炊」の作り方のご紹介です。

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おかゆ・雑炊のレシピ:シンプル雑炊

シンプル雑炊

料理名 シンプル雑炊
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年1月17日(木)

 

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あったか汁物&鍋物レシピ。ここでは、「シンプル雑炊」の作り方になります。本来は具や調味料を加えてご飯を煮る雑炊。ここではシンプルに水で煮て、好みのトッピングで味がわりを楽しみます。

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おかゆ・雑炊のレシピ:おかゆアイス

おかゆアイス

料理名 おかゆアイス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2019年1月4日(金)

 

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「おかゆ青年隊」がアイデアたっぷりの短時間おかゆレシピ3品を紹介。ここでは、「おかゆアイス」の作り方になります。おかゆでアイス?ちょっとびっくりの組み合わせですが、これがあっさりとして、昔風の懐かしい味。ご飯の粒がアクセントになって、後を引きます。

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おかゆ・雑炊のレシピ:ごちそうおかゆ クラムチャウダー風

ごちそうおかゆ クラムチャウダー風

料理名 ごちそうおかゆ クラムチャウダー風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 満留邦子
放送局 NHK
放送日 2018年11月29日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ごちそうおかゆ クラムチャウダー風」の作り方を紹介。

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おかゆ・雑炊のレシピ:参鶏湯(サムゲタン)風おかゆ

参鶏湯(サムゲタン)風おかゆ

料理名 参鶏湯(サムゲタン)風おかゆ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年8月17日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「参鶏湯(サムゲタン)風おかゆ」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏肉のうま味がしみる韓国料理「サムゲタン」をおかゆにアレンジ。夏バテ気味の胃にも優しい味わいに仕上げます。もち入りでおなかも大満足です。

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おかゆ・雑炊のレシピ:土鍋の湯豆腐&雑炊

土鍋の湯豆腐

料理名 土鍋の湯豆腐&雑炊
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年2月3日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「土鍋の湯豆腐&雑炊」の作り方を紹介しました。土鍋で湯豆腐をしました。ゆっくり煮るのがポイントです。

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おかゆ・雑炊のレシピ:オニギリ雑炊

オニギリ雑炊

料理名 オニギリ雑炊
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2018年1月24日(水)

 

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ここでは、「オニギリ雑炊」の作り方になります。市販のおにぎりが心温まる一品に変身!程よく塩分を含んでいるので、味がすぐに決まって、のりの風味がきいてとっても簡単です。

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おかゆ・雑炊のレシピ:おかゆ

おかゆ

おかゆ

料理名 おかゆ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 出はじめの春の豆と合わせて
放送局 NHK
放送日 2017年3月2日(木)

 

ほっこり体が温まる一品

「おいしい!楽しい!中国料理」というテーマで、定番の中国料理2品を紹介していました。ここでは、「おかゆ」の作り方になります。鶏もも肉、干ししいたけ、昆布のうまみがつまった絶品のおかゆに仕上げます。鍋底が焦げやすいので、こまめに玉じゃくしなどで底を返しながら煮ましょう。

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おかゆ・雑炊のレシピ:イタリアン雑炊

イタリアン雑炊

イタリアン雑炊

料理名 イタリアン雑炊
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 植竹隆政
放送局 フジテレビ
放送日 2017年2月20日(月)

 

野菜のうま味がしっかり

ノンストップ!では、「リストランテ カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、「イタリアン雑炊」を作ってまかないを紹介していました。5分でできる超スピードメニュー!野菜のうま味がしっかりとしみ出た絶品イタリアン雑炊です。火がとおりにくい野菜から煮ることがポイント!

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