【きょうの料理】アスパラとささ身のトマトライス
アスパラとささ身のトマトライス
| 料理名 | アスパラとささ身のトマトライス |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/8/4（火） |
2026/8/4のNHK【きょうの料理】では、堤人美さんにより「アスパラとささ身のトマトライス」のレシピが紹介されました。たんぱく質も野菜も手軽にとれる炊き込みご飯は、夏にこそおすすめ。トマトのうまみを含ませたご飯に、フレッシュなアスパラガスを合わせた彩り豊かな一品です。
アスパラとささ身のトマトライスの材料(つくりやすい分量)
| 米 | 360ml(2合) |
| 鶏ささ身 | 3本(150g) |
| トマト | (大)1コ(200g) |
| グリーンアスパラガス | 3本(75g) |
A
| 水 | 340ml |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
アスパラとささ身のトマトライスの作り方・レシピ
- 米は洗ってざるに上げておきます。トマトは一口大に切ります。
アスパラガスは根元を切り落として堅い部分の皮をむき、2mm厚さの斜め薄切りにします。
ささ身は塩、こしょうをふります。 - 直径20cmの厚手の鍋に米を入れ、ささ身、トマト、Aの水(340ml)・酒(大さじ2)・しょうゆ(小さじ2)を加えてふたをします。
強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分間炊きます。
ふきこぼれそうになったらふたを開けて蒸気を逃がします。 - ささ身をいったん取り出します。
鍋にアスパラガスとバターを加え、ふたをして10分間蒸らします。
ささ身の筋を取り除いて手でほぐし、鍋に戻し入れてサックリと混ぜます。
器に盛り、好みで粉チーズをふります。
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