【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 夏野菜とアーティチョークのオムレツ
もこみち流 夏野菜とアーティチョークのオムレツ
| 料理名 | もこみち流 夏野菜とアーティチョークのオムレツ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月3日（金） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 夏野菜とアーティチョークのオムレツ」を作っておすすめしています！
●オムレツの具材に夏野菜を始め たくさんの野菜を使う
●アーティチョークの食感をオムレツのアクセントにする
もこみち流 夏野菜とアーティチョークのオムレツの材料(18cmフライパン1個分)
| パプリカ(赤・黄) | 各1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| アスパラガス | 2本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| グリーンオリーブ(種なし) | 3個 |
| ブラックオリーブ(種なし) | 3個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ケッパー | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| アーティチョーク(水煮) | 8個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 卵 | 5個 |
A
| 牛乳 | 大さじ3 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 夏野菜とアーティチョークのオムレツの作り方
1、フードプロッセサーでパプリカ(赤・黄 各1/2個)、にんにく(1片)、アスパラガス(2本)、ズッキーニ(1/2本)、グリーンオリーブ(種なし 3個)、ブラックオリーブ(種なし 3個)を細かく刻みます。
–
2、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、(1)を炒め、ケッパー(大1)、バター(大1)、半分に切ったアーティチョーク(5個)を加えて絡め、塩・こしょう(各少々)します。
–
3、ボウルに卵(5個)を割り入れ、溶きほぐし、Aの牛乳(大さじ3)・パルミジャーノチーズ(すりおろし 大さじ3)を加えて混ぜます。
–
4、(3)に(2)を加え、フライパンに戻し、蓋をして5〜6分蒸し焼きにし、冷まし、器に盛り付けます。
–
5、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、アーティチョーク(3個)を塩・こしょうでさっと炒め、(4)に盛り付けます。
–
タグ：速水もこみち
