【きょうの料理】新たまねぎのふわシャキクリームサラダ
新たまねぎのふわシャキクリームサラダ
| 料理名 | 新たまねぎのふわシャキクリームサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田よう一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月25日（月） |
なめらかなドレッシングをかけて
【20分で晩ごはん】というテーマで、本田 よう一さんが料理４品を紹介。ここでは、カレーで使った残りの生クリームをドレッシングに活用した「新たまねぎのふわシャキクリームサラダ」の作り方になります。なめらかなドレッシングが新たまねぎの食感に合った一品。
新たまねぎのふわシャキクリームサラダの材料(4人分)
| 新たまねぎ | (大)1コ(300g) |
| クレソン | 2ワ(100g) |
A
| 生クリーム | カップ1/2 |
| オリーブ油・はちみつ・レモン汁 | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
新たまねぎのふわシャキクリームサラダの作り方
1.新たまねぎ((大)1コ(300g))は縦半分に切り、半量は繊維に沿って薄切り、残りは繊維を断つように薄切りにする。クレソン(2ワ(100g))は食べやすい大きさにちぎる。
※たまねぎは切り方をかえ、食感に変化をつける！
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2.1を合わせて水にさらし、水けをしっかりきって器に盛る。
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3.Aの生クリーム(カップ1/2)、オリーブ油・はちみつ・レモン汁(各大1)、塩(小1/2)を混ぜ合わせる。
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4.3を2にかけて、新たまねぎのふわシャキクリームサラダの完成。
好みでレモンの皮(国産/すりおろす)を散らしても。
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