【あさイチ】切り干し大根のお好み焼き
切り干し大根のお好み焼き
| 料理名 | 切り干し大根のお好み焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | イチおし |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
お好み焼きの生地に
NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまま調理する「切り干し大根のお好み焼き」のレシピです。お好み焼きの生地に切り干し大根を加えます。
切り干し大根のお好み焼きの材料(２人分)
| 切り干し大根 | 20g |
| お好み焼きの粉 | 75g |
| 卵 | 1個 |
| キャベツ | 150g |
| 豚肉 | 25g |
| 水 | カップ1/2 |
切り干し大根のお好み焼きの作り方
1.水(カップ1/2)で切り干し大根(20g)の汚れを落とし、ペーパータオルで水けを取る。
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2.切り干し大根を適度な長さに切る(1cm長さ)。
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3.ボウルにお好み焼きの粉(75g)、卵(1個)、水をよく混ぜ、生地を作り、切り干し大根、豚肉(25g)、キャベツ(150g)を入れ混ぜ合わせる。
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4.フライパンに油をひき、3を広げて両面を焼く。
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5.ソースやかつお節、青のり、マヨネーズ、紅しょうがなどお好みでトッピングして、切り干し大根のお好み焼きの完成。
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