【なないろ日和!】しいたけと秋の味覚の和風ピカタ

しいたけと秋の味覚の和風ピカタ
| 料理名 | しいたけと秋の味覚の和風ピカタ |
| 番組名 | なないろ日和! |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/10/26(月) |
しいたけと秋の味覚の和風ピカタの材料(作りやすい量)
| しいたけ | 2本 |
| なす | 1本 |
| サツマイモ | 1/2本 |
| 卵 | 1個 |
| オリーブオイル | 適量 |
A
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| 蜂蜜 | 大さじ1/2杯 |
| 粒マスタード | 大さじ1/2杯 |
しいたけと秋の味覚の和風ピカタの作り方・レシピ
- なすは縦半分に切り、扇状になるように切込みを入れます。
- さつまいもは5~6mm幅の輪切りにします。なすとさつまいもは20分蒸します。
- Aの味噌(大さじ1杯)・蜂蜜(大さじ1/2杯)・粒マスタード(大さじ1/2杯)・を混ぜ合わせ、小さじ2杯分を他のボウルに取り分け、残りに溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
- 蒸し上がったなすとさつまいもにAのソースを絡め、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面に焼き色が付くまで焼きます。
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