【きょうの料理ビギナーズ】すし飯のつくり方
すし飯のつくり方
| 料理名 | すし飯のつくり方 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2013/10/13（土） |
2013/10/13のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「すし飯のつくり方」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「すし飯のつくり方」の詳しい材料と作り方をご紹介します。約700gできる。
すし飯のつくり方の材料(3～4人分)
| 米 | 360mL(2合) |
合わせ酢
| 酢 | カップ1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
すし飯のつくり方の作り方・レシピ
- 米は洗って水けをきります。炊飯器の内釜に入れ、すし飯用の目盛りに合わせて水を注ぎます(または水360mL)。そのまま約20分間おき、スイッチを入れて普通に炊きます。
- ボウルに合わせ酢の材料の酢(カップ1/3)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ2/3)・を入れ、よく混ぜて塩と砂糖を溶かします。大きめのボウルに炊きたてのご飯を入れ、合わせ酢をしゃもじを伝わらせながら回しかけます。ご飯を切るように混ぜ、底からすくって上下を返します。これを3～4回繰り返します。
- 一まとめにし、うちわであおいで粗熱を取ります。手早く冷ますことで、ご飯につやが出ます。布巾をぬらして堅く絞り、すし飯の上にかけます。
