【DAIGOも台所】豚肉と春菊の豆乳スープ

豚肉と春菊の豆乳スープ
| 料理名 | 豚肉と春菊の豆乳スープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/10(水) |
豚肉と春菊の豆乳スープ の材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 100g |
| 春菊 | 70g |
| まいたけ | 70g |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 塩 | ふたつまみ |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1 |
煮込み調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| 白みそ | 大さじ2 |
| 水 | 100ml |
| 豆乳(無調整) | 300ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
豚肉と春菊の豆乳スープ の作り方・レシピ
- 春菊は7cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。
- 豚バラ肉は7cm長さに切ります。
- フライパンを熱し、まいたけを加えて塩ふたつまみをふって中火で炒めます。
表面に水分が出てきたら端に寄せて火を止め、サラダ油、にんにくのみじん切り、豆板醤、長ねぎを加えて炒めます。 - 煮込み調味料の酒(大さじ1)・白みそ(大さじ2)・水(100ml)を少量ずつ加えてみそを溶かして中火にかけ、煮立ってきたら2を加えて火を通します。
- 4に豆乳、しょうゆ、塩、こしょうを加えて沸騰直前まで沸かし、春菊を加えて火を通します。
- 器に盛り、ラー油を加えます。
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