【ZIPのレシピ】トリプル牛だくカルツォーネ ・伊藤楽・池田航 | おさらいキッチン        

【ZIP】トリプル牛だくカルツォーネ

ZIPのレシピ・トリプル牛だくカルツォーネ

トリプル牛だくカルツォーネ

料理名 トリプル牛だくカルツォーネ
番組名 ZIP
料理人 伊藤楽,池田航
放送局 日本テレビ
放送日 2026/2/12(木)
2026/2/12の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「トリプル牛だくカルツォーネ」のレシピが紹介されました。青森県『NATURE CAFE』さんからのリクエスト『肉を使ったピザ』お悩み解決・旅するエプロン

トリプル牛だくカルツォーネの材料(作りやすい量)

▼生地
薄力粉 25g
強力粉 100g
オリーブオイル 10g
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
ドライイースト 2g
▼具材
牛ミスジ 150g
牛タン元 150g
牛バラ 100g
エリンギ 1本
ブラウンマッシュルーム 3個
黄色パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/3本
オリーブオイル 大さじ1
鷹の爪 1本
ニンニク 1かけ
生ローズマリー 大さじ1
タイム 1本
ドライバジル 大さじ1
ローレル 1枚
ブラックペッパー 少々
ピンクソルト 少々
トマトソース 適量
モッツァレラチーズ 1個

トリプル牛だくカルツォーネの作り方・レシピ

  1. ズッキーニ・パプリカ・マッシュルーム・エリンギ・ニンニクをカットし、ミスジ・タン・バラは大きめにカットします。
  2. カットした肉をオリーブオイル・ニンニク・タイム・ローズマリー・ローレルを入れたボウルに入れて混ぜ、マリネします。
  3. 2をフライパンで強火で焼きます。
  4. 肉を焼いた後、肉から出た油を使って1でカットした野菜を焼きます。
  5. 野菜の入ったフライパンにトマトソース・フレッシュバジル・モッツァレラチーズを加え炒めます。
  6. 綿棒で生地を伸ばし、焼いた肉と野菜をのせ、折り畳み半月型に包みます。
  7. オーブンで焼いて完成です。

    POINT

    牛ミスジ肉・牛バラ肉・牛タンの3種を贅沢に使った「牛だく」ピザ!

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