きょうの料理のレシピ

2026/1/14のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「白菜と豚肉のレンジ蒸し」のレシピが紹介されました。肉ダネに、発酵食品のザーサイを加えてコクを出すことがポイントです。

2026/1/14のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豆腐のみそ漬け 食べきりサイズ！」のレシピが紹介されました。一口サイズに切った豆腐を1コずつラップに包むだけ。ご飯にも熱燗にもぴったりのお供になります。

2026/1/13のNHK系【きょうの料理】では、重信初江さんにより「大根と鶏肉のから揚げ」のレシピが紹介されました。カラッと揚げた大根は、かめばジューシーなおいしさがあふれます！

2026/1/13のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「白菜とかきの黒酢炒め」のレシピが紹介されました。炒めて甘みを引き出した白菜に、カリッと焼いたかきを合わせた冬ならではのごちそうです。

2026/1/13のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「白菜の韓国風ホットサラダ」のレシピが紹介されました。韓国の即席キムチ「コッチョリ」風の味付けで、目にも鮮やかな一品。白菜のシャキシャキ感とマイルドな辛みが、牛肉を引き立てます。

2026/1/12のNHK系【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「とろとろ白菜のペペロン鍋」のレシピが紹介されました。柔らかく煮た白菜をイタリア風に楽しむ新感覚の鍋物。とうがらしやニンニクをきかせたソースがポイント！

2026/1/12のNHK【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「焼きぶり大根」のレシピが紹介されました。ぶりも大根もこんがり焼きつけて、うまみを閉じ込めてから煮るのがポイント。どちらも小ぶりに切るので、短時間で火が通ります。

2026/1/12のNHK【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「自家製切り干し大根の甘酢あえ」のレシピが紹介されました。半生くらいに干した自家製切り干し大根でつくる一品。歯触りのよさとさっぱりした味わいが後を引きます。

2026/1/7のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「クロックムッシュ」のレシピが紹介されました。クロックムッシュいうのは、ハムチーズサンドを焼いたんに、ホワイトソースをどっとかけて焦げ目がつくまでトースターで焼いたものです。

2026/1/7のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「魚介マカロニグラタン」のレシピが紹介されました。小麦粉とバターのルーにしっかり火を通すことがホワイトソースの極意！