【キューピー３分クッキング】大根と豚こまの甘辛煮
大根と豚こまの甘辛煮
| 料理名 | 大根と豚こまの甘辛煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/21（金） |
2025/11/21の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「大根と豚こまの甘辛煮」のレシピが紹介されました。焼き目をつけた大根と豚肉を甘辛く煮ます。
大根と豚こまの甘辛煮の材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) 200g |
| 大根 200g |
| 春菊 1/2わ(80g) |
| しょうが 1かけ |
| 水 大さじ4 |
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 小さじ2 |
| ごま油 |
大根と豚こまの甘辛煮の作り方・レシピ
- 大根は皮つきのまま7～8㎜厚さのいちょう切りにします。
春菊はざく切りにし、しょうがはせん切りにします。 - フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉、大根を入れて焼き色がつくまでしっかりと炒めます。
しょうが、分量の水、しょうゆ、砂糖を加え、ふたをして5分ほど蒸し煮にします。 - 春菊を加え、さっと混ぜて火を止めます。
POINT
・大根は薄めに切ると火通りがよくなり、短い時間でも調理しやすくなります
・大根は煮る前に焼き色がつくまでしっかり焼くと、大根の甘みが増し、味もしみ込みやすくなります
・たっぷりの水で煮るのではなく、少量の水で蒸し煮にすることで、大根の甘みを引き出しましょう
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