【相葉マナブ】栗ご飯

栗ご飯
| 料理名 | 栗ご飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/11/16(日) |
栗ご飯の材料(4人分)
| 栗 | 220g(正味量・皮つきで280g程度) |
| 新米 | 2合 |
| 水 | 330mL |
| 酒 | 20mL |
| 塩 | 小さじ1 |
栗ご飯の作り方・レシピ
- 新米は洗って浸水させ、ザルにあげて水気をきります。
栗は鬼皮・渋皮を剥きます。 - <炊飯器の場合>
炊飯器の釜に新米と水、酒、塩を入れて軽く混ぜ、栗をのせて炊きます。
<竹で炊く場合>
竹筒で作った容器に新米と水、酒、塩を入れて軽く混ぜ、栗をのせて火(炭・薪など)にかけます。
火の強さを調整しながら20~30分炊きます。
※目安は竹の底が軽く焦げてくるくらい - 炊きあがったら全体をほぐすようにして混ぜ、茶碗に盛ります。
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