【ぺこモグキッチン】旨辛ガイヤーン
旨辛ガイヤーン
| 料理名 | 旨辛ガイヤーン |
| 番組名 | ぺこモグキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 鈴木亜美 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/11/16（日） |
2025/11/16のテレビ東京系【ぺこモグキッチン】では、栗原心平さんにより「旨辛ガイヤーン」のレシピが紹介されました。タイ風焼き鳥。辛い料理好きのゲスト鈴木亜美さんに応えた青唐辛子をたっぷり使ったタレがクセになるストレス発散激辛料理
旨辛ガイヤーンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(15g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 青唐辛子 | 4本(15g) |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| サラダ菜・ごまの葉・パクチー | 各適量 |
a
| ナンプラー | 大さじ2 |
| レモン汁・砂糖 | 各大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
旨辛ガイヤーンの作り方・レシピ
- 青唐辛子は種ごと、にんにくはみじん切りにします。
器にaのナンプラー(大さじ2)・レモン汁・砂糖(各大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)を加えて混ぜます。 - 鶏肉は身の方に切り込みを入れて塩を振ります。 両面に片栗粉をまぶします。
- フライパンを熱してオリーブ油をひき、 鶏肉を皮を下にして入れて蓋をして中火で2分半焼きます。 返して2分半焼きます。
- 肉に火が通ったら再度皮を下に、空いているところに にんにくと青唐辛子を加えて炒めます。
香りがでてきたらaを加えて中強火で絡めます。
食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかけます。
葉野菜等を添えます。 葉野菜でチキン、パクチーを一緒に巻いていただきます。
