アスパラのリゾット
| 料理名 |
アスパラのリゾット |
| 番組名 |
食卓のひみつ |
| 放送局 |
中京テレビ |
| 放送日 |
2025/5/14（水） |
2025/5/14の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「アスパラのリゾット」のレシピが紹介されました。
アスパラのリゾットの材料(作りやすい量)
| ごはん 200g |
| オリーブオイル 大さじ1 |
| タマネギ 1/4個 |
| ベーコン 1枚 |
| コンソメ 1/4個 |
| バター 10g |
| 粉チーズ 20g |
| 塩(炒め用) ひとつまみ |
| 水 250ml |
| ゆで汁 150ml |
| 塩(調整用) 適量 |
|
アスパラのリゾットの作り方・レシピ
- アスパラは根元1cmを切り落とし、かたい部分の皮をむきます。
- フライパンに水と切り落とした根元や皮を入れて中火で沸騰させます。
沸騰したら塩を入れ、アスパラを切らずに30～40秒ゆでます。
※ゆで時間の目安は持ち上げたときに真っすぐな状態になればOKです。
- アスパラをゆでたら皿などで一度冷ましてから約2cm幅にカットします。
ゆで汁と皮などはザルなどでこしておきます。
- タマネギはみじん切りにし、ベーコンは1cm角にカットします。
ごはんは水で軽く洗い、ザルなどでしっかり水を切っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギと塩を加えて、タマネギが透き通るまで炒めます。
- 5にベーコンを加えて軽く炒めたら、4の洗ったごはんを加えて、具材とごはんが全体に絡まるように炒めます。
- 6に3でこしたゆで汁とコンソメを加えて軽く混ぜたら一度煮立たせます。
※ごはんがひたるほどの量ならOK足りない場合は水を足して下さい。煮立ってきたら、火を弱め2～3分煮込みます。
- 2～3分煮込んだら、アスパラ、粉チーズ、バターを加えて全体に混ぜ合わせます。
最後に塩で味を調え、器に盛りつけてお好みでコショウと粉チーズをかけて出来上がりです
