【あさイチ】大根と鶏手羽のオイスターソース煮
大根と鶏手羽のオイスターソース煮
| 料理名 | 大根と鶏手羽のオイスターソース煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/2/5（水） |
2025/2/5のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、高城順子さんにより「大根と鶏手羽のオイスターソース煮」のレシピが紹介されました。こんがり焼いた手羽とレンチン大根をじっくり煮込みます。
大根と鶏手羽のオイスターソース煮の材料(2人分)
| 大根 400g |
| 鶏手羽中 6本 |
| 生しいたけ(石づきを除く) 4枚 |
| しょうが(薄切り) 2～3枚 |
| ごま油 大さじ1 |
A
| 顆粒スープのもと(中華風) 小さじ1 |
| 湯 カップ2 |
B
| 酒 大さじ3 |
| しょうゆ 大さじ1+1/3 |
| 砂糖 小さじ1 |
| オイスターソース 大さじ1 |
大根と鶏手羽のオイスターソース煮の作り方・レシピ
- 大根は3等分の輪切りにし、厚め(3mm程度)に皮をむき、一口大に切ります。
耐熱ボウル(または皿)に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に4分間かけます。POINT
●「大根の皮のしょうゆ漬け」＝＞皮を使ったレシピはこちら
- フライパンにごま油をひいて中火にし、しょうがを炒めて香りをたたせます。
鶏手羽を並べ、全体においしそうな焼き色をつけます。 - 1を加え、大根にもおいしそうな焼き色をつけたら、しいたけを加えサッと炒めます。
- Aの顆粒スープのもと(中華風) 小さじ1・湯 カップ2を合わせて溶かしたものと、Bの酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ1+1/3・砂糖 小さじ1・オイスターソース 大さじ1を加えてひと煮立ちさせたら、落としぶたをします。
ときどき上下を返しながら、弱めの中火で20～30分間煮ます。
