【キューピー３分クッキング】大根麻婆
大根麻婆
| 料理名 | 大根麻婆 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/29（水） |
2025/1/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「大根麻婆」のレシピが紹介されました。ごはんの上にのせて、どんぶりにして食べるのもおすすめ！
大根麻婆の材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| 大根 | 8㎝(250g) |
| 大根の葉 | 50g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| にんにく、しょうが | 各1/2かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ、オイスターソース | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | 3/4カップ |
| 片栗粉(水大さじ1で溶く) | 小さじ2 |
| ごま油 |
大根麻婆の作り方・レシピ
- 大根は皮をむき8㎜角に切ります。大根の葉は1㎝幅に切ります。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れて粗くほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら大根を加え、3分ほど炒めます。長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒めます。
- 香りが立ったらしょうゆ、オイスターソース、砂糖、大根の葉、分量の水を加え、強めの中火で煮ます。煮立ったらふたをし、中火にして5分ほど煮ます。
- 水溶き片栗粉を加え、煮立ててとろみをつけます。
POINT
大根は8㎜角ほどに小さく切ると、下ゆでをしなくても炒めるだけでやわらかく仕上がります
豆板醤の辛みが大根の甘みを引き立て、白いごはんがすすむおかずになります
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