【ヒルナンデスのレシピ】とんかつのコツ | おさらいキッチン        

【ヒルナンデス】とんかつのコツ

ヒルナンデスのレシピ・とんかつのコツ

とんかつのコツ

料理名 とんかつのコツ
番組名 ヒルナンデス
放送局 日本テレビ
放送日 2023/10/16(月)
2023/10/16の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「とんかつのコツ」のレシピが紹介されました。

とんかつのコツの材料(2人分)

豚ロース(1cm厚、100g) 2枚
小麦粉・卵・生パン粉 適量
塩こしょう 少々
揚げ油 適量

とんかつのコツの作り方・レシピ

  1. 豚肉をフォークで刺し、塩・こしょうを振ります。
  2. たまごをよく溶きほぐし、サラダ油(小さじ1)を入れます。 1の豚肉に、小麦粉を薄くまんべんなくつけ、たまごにくぐらせ、 パン粉を押し付けるようにつけます。
  3. とんかつがしっかりと入る量のサラダ油を入れて中火にかけ、160℃で2分、 裏返して2分、1度取り出し、180℃まで温度をあげてさらに1分ほど揚げます。
  4. とんかつは立てかけるように油を切り、落ち着いたら(5分程度置いたら)切ります。

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