とんかつ
| 料理名 | とんかつ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| コーナー | 引き算クッキング！ |
| 料理人 | 黒羽麻璃央 |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年2月7日（金） |
新シーズンレギュラー黒羽麻璃央さんが引き算クッキング！にチャレンジ。今回は、ロジカル調理考案者 前田量子先生より料理の常識が変わる料理を伝授。ここでは、「とんかつ」の作り方になります。パックやビニール袋を使って洗い物＆揚げ時間が激減！
| 豚ロース肉とんかつ用 | 3枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ2 |
1、豚ロース肉とんかつ用(3枚)に塩(少々)、こしょう(少々)をして、パックのままハサミで筋切りをします。
2、ビニール袋に卵(1個)、小麦粉(大4)、水(大2)を加えて混ぜ合わせバッター粉を作ります。
3、1の豚肉を入れてバッター粉をつけます。
4、空いたパックにパン粉(100g)を入れて、豚肉にパン粉をつけます。
5、油で表裏計3分15秒揚げれば完成です。
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