目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル
| 料理名 |
目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
近藤幸子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/11/15（火） |
2022/11/15のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
近藤幸子さんにより「
目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル」のレシピが紹介されました。目玉焼きでタルタルソースを作ります。
目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエルの材料(２人分)
| 生ざけ(切り身) |
2切れ(約200g) |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 小麦粉 |
小さじ2 |
A
| ねぎ(みじん切り) |
5cm分 |
| 塩 |
少々 |
| マヨネーズ |
大さじ1 |
目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエルの作り方・レシピ
- タルタルソースを作ります。
フライパンを熱し、中火でサラダ油(小さじ1)をなじませたら卵1コを入れ、水を加えてふたをし、約4分間焼きます。
黄身にしっかり火が通ったらボウルに入れて崩します。
Aのねぎ(みじん切り 5cm分)・塩(少々)・マヨネーズ(大さじ1)を加えて混ぜ合わせます。
- 生ざけ(切り身)2切れ(約200g)は洗ってから水けを拭き取り、半分に切ります。火にかけていないフライパンに入れて、塩小さじ1/3を全体にふり、小麦粉小さじ2を全体にまぶします。
- サラダ油(大さじ1)を回しかけ、中火で焼き色がつくまで、上下を返しながら両面を4～5分間かけて焼きます。
- フライパンの油を拭き取り、バター5gを加えて全体に絡めます。
皿に盛り付け、お好みの葉野菜適量を添え、1をかけます。
