【キューピー3分クッキング】鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼きのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き

キューピー3分クッキングのレシピ・鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き

鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き

料理名 鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2023/3/17(金)
2023/3/17の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き」のレシピが紹介されました。にんにくとバターの香りが食欲をそそる一品です。炒めたキャベツと一緒にお召し上がりください。

鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼きの材料(2人分)

鶏胸肉(皮なし) 1枚(250g)
小麦粉 小さじ2
キャベツ 3~4枚(200g)
にんにく (大)1かけ(15g)
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1+1/3
みりん 大さじ1+1/3
こしょう 少々
バター 大さじ1
パセリのみじん切り 少々

鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼きの作り方・レシピ

  1. 鶏肉(皮なし)1枚(250g)は1㎝厚さの大きめのそぎ切りにし、室温に20分ほどおきます。
  2. キャベツ3~4枚(200g)は一口大に切ります。にんにく(大)1かけ(15g)は薄い輪切りにし、芽を除きます。
    合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1+1/3・みりん 大さじ1+1/3・こしょう 少々は混ぜておきます。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを入れて強火で1~2分炒めます。器に広げて盛り、冷めないようにアルミ箔をかぶせておきます。
  4. にんにくチップスを作ります。
    (3)のフライパンに油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかけて炒めます(焦げそうになったらごく弱火にする)。
    きつね色になりカリッとしたものから取り出します。
  5. (1)の鶏肉に小麦粉小さじ2を茶こしでふってまぶします。(4)のフライパンに並べ、中火で2分ほど色づかないように焼きます。
    返してさらに30秒ほど焼き、取り出します。
  6. フライパンをふき、(2)の合わせ調味料とバター大さじ1を入れ、強めの中火にかけます。
    煮立ってバターが溶けたら鶏肉を戻し入れ、照りが出るまでからめます。
  7. (3)の上に鶏肉をのせ、フライパンに残った汁をかけます。(4)のにんにくチップスを散らし、パセリのみじん切り少々をふります。

POINT

鶏胸肉はそぎ切りにしてから20分ほど室温におくと、焼く時間が短くなり、やわらかく仕上がります
にんにくチップスのカリッとした食感がアクセントになります。にんにくは焦げないように気をつけましょう
にんにくとバターの香りが食欲をそそる一品です。炒めたキャベツと一緒にお召し上がりください。

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