【キューピー３分クッキング】里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの
里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの
| 料理名 | 里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月18日（水） |
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「里芋、厚揚げ、豚肉の煮もの」の作り方のご紹介です。今が旬の里芋が主役の煮もの。里芋はレンジにかけてから煮ると、短い時間で仕上がります。
里芋、厚揚げ、豚肉の煮ものの材料(4人分)
| 里芋 | 6～7個(500g) |
| 絹厚揚げ | 2枚(300g) |
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| だし汁 | 2カップ |
合わせ調味料
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| 塩 | 少々 |
油
里芋、厚揚げ、豚肉の煮ものの作り方
1、里芋(6～7個(500g))は洗い、上下を薄く切り落とし、耐熱皿に真ん中をあけて並べます。
ラップをして、竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで電子レンジ(600W)に6～7分かけ、粗熱をとります。
皮をむき、大きければ2～3等分に切ります。
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2、絹厚揚げ(2枚(300g))はザルに並べ、熱湯をまわしかけて油抜きをし、6等分に切ります。
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3、豚肉(切り落とし 200g)は大きければ一口大に切り、片栗粉(大1)をまぶします。
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4、合わせ調味料の砂糖(大さじ3)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2+1/2)・塩(少々)を混ぜておきます。
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5、鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったらだし汁(2カップ)を加えます。
煮立ったらアクを除き、里芋、厚揚げを加えてひと煮します。
(4)の合わせ調味料を加え、落としぶたをして煮汁がとろりとするまで15分ほど煮ます。
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6、器に盛ります。
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