【キューピー３分クッキング】蒸し鶏とにんじんのサラダ
蒸し鶏とにんじんのサラダ
| 料理名 | 蒸し鶏とにんじんのサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月14日（水） |
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「蒸し鶏とにんじんのサラダ」の作り方のご紹介です。
蒸し鶏とにんじんのサラダの材料(4人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(230g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ2 |
| にんじん | 2本(300g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| セロリ(葉つき) | 2本(200g) |
| あらびきマスタード | 大さじ1 |
| 白ワインビネガー | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
蒸し鶏とにんじんのサラダの作り方
1、鶏胸肉(皮なし 1枚(230g))は水気をふき、耐熱皿に入れて塩(小1/4)と酒(小2)をもみ込み、室温に20分ほどおきます。
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2、にんじん(2本(300g))はスライサーでせん切りにし、塩(小1)を混ぜ、10分おいて水気を絞ります。
セロリ(葉つき 2本(200g))は固い筋をとり、斜め薄切りにし、葉20gは粗みじん切りにします。
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3、(1)の鶏肉にふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)に3分かけます。
返して、さらに2分かけます。
とり出して粗熱をとり、手で粗く裂き、蒸し汁に戻しておきます。
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4、ボウルにマスタード、白ワインビネガー(大3)、塩、こしょう(各少々)、オリーブ油(大2)を加えて混ぜ、(2)のにんじん、セロリ、セロリの葉、(3)の鶏肉を蒸し汁ごと順に入れて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で1時間ほど冷やしてなじませます。
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5、完成。
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